[發明專利]一種花椒提取物及其制備方法

有效

• 申請號: 201410156730.0
• 申請日: 2014-04-18
• 公開（公告）號: CN103947994B
• 公開（公告）日: 2016-11-30
• 發明（設計）人: 邱家和
• 申請（專利權）人: 大姚家和天然食品開發有限責任公司
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10
• 代理公司: 昆明知道專利事務所(特殊普通合伙企業) 53116
• 代理人: 姜開俠

1.一種花椒提取物，其特征在于所述的花椒提取物是以新鮮花椒為原料，經原料篩選、前處理、提取、濃縮步驟制備得到，所述的花椒提取物中香氣揮發油組分質量百分比為2~8%。

2.根據權利要求1所述的花椒提取物，其特征在于所述的香氣揮發油包括占揮發油質量百分比70~95%的檸檬烯、枯醇、植物甾醇及不飽和脂肪酸。

3.根據權利要求1或2所述的花椒提取物，其特征在于所述的花椒為野花椒、大金花椒、竹葉花椒、青花椒、大紅袍、大紅椒、小紅椒、白沙椒、豆椒中的一種。

4.一種權利要求1~3任一所述花椒提取物的制備方法，其特征在于包括原料篩選、前處理、提取、濃縮步驟，具體包括：

A、原料篩選；選擇椒粒大小均勻、無污漬、無污物附著和無雜質的花椒備用；

B、前處理：將花椒進行淋洗、瀝干備用，將植物油控制在100~150℃下煉制40~60min備用；

C、提取：用前處理后的植物油在溫度100~150℃下對花椒進行循環淋油提取20~40min得到提取物；

D、濃縮：將提取物進行濃縮后得到目標物。

5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于B步驟所述的植物油為菜籽油、花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油中的一種。

6.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于B步驟所述的煉制的溫度為110~130℃。

7.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于C步驟所述的溫度為115~125℃。

8.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于所述的提取是在密封容器中進行，以防揮發油損失。

9.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于C步驟所述的植物油加入量為花椒重量比的2~8倍。

10.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于所述的濃縮為低溫真空濃縮或低溫膜濃縮。