[發明專利]一種玉米飲料及其制備方法在審
| 申請號： | 201410155797.2 | 申請日： | 2014-04-18 |
| 公開（公告）號： | CN105011299A | 公開（公告）日： | 2015-11-04 |
| 發明（設計）人： | 劉振龍;魏明霞;劉磊 | 申請（專利權）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 301800 天津*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 玉米 飲料 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種玉米飲料及其制備方法,以玉米、花生仁、牛奶乳和蜂蜜為原料，其特征在于，包括以下步驟：
（1）玉米經軟處理、研磨成玉米泥，花生仁分別經去皮、軟處理、研磨成花生仁泥；
（2）花生仁去皮、精選、加NaHCO3和水至PH7.5-8.5軟處理2-4小時，再干燥至含水分10-20%，微波殺菌，再加熱水使花生仁與熱水的重量比為1：8，溫度50-60℃，磨漿至1-5μm，再在95-100℃，蒸煮1-3分鐘，冷卻至50-60℃；
（3）取玉米研磨成泥，加水其重量比為1：1-1.5，在100℃-130℃溫度下蒸煮1-2小時，再備用；
（4）然后按比例與牛奶乳、蜂蜜、瓊脂條、蔗糖脂、蔗糖與甲基麥芽粉混合，其比例為：玉米泥、花生汁、牛奶乳、蜂蜜、瓊脂條、蔗糖酯、蔗糖=40～60：2～8：10～15:10～20:10～20:0.05～0.15:0.05～0.15:1.0～2.5；
（5）將上述混合液在均質中35-45MPa沖擊壓力下均質；
（6）將均質后的飲料灌裝、殺菌、擦抹、貼標出廠。
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