[發(fā)明專利]一種筍尖銀魚罐頭

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410152210.2
• 申請日: 2014-04-16
• 公開（公告）號: CN103976296A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃選檢
• 申請（專利權(quán)）人: 石臺縣小菜一碟農(nóng)產(chǎn)品有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/326;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種筍尖銀魚罐頭。

背景技術(shù)

????人們?nèi)粘Ｉ睿x不開食品及其輔料，人們對其口味和營養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來越受到消費者的青睞。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種筍尖銀魚罐頭的制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種筍尖銀魚罐頭，由以下重量份原料組成：筍尖160-180、銀魚50-60、香菇30-40、海帶30-40、泡椒70-80、生姜汁50-60、檸檬40-50、玉米40-50、牛奶80-100、蘋果醬90-100、百合5-6、雞內(nèi)金5-6、菟絲子5-6、甘草5-6、大麥3-5、丁香3-5、龍利葉3-5、食品添加劑6-8、食鹽適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料組成：牛奶30-35、雞蛋20-30、胡蘿卜10-15、大麥苗20-30、三七4-5、大麥秸4-5、水適量；

食品添加劑的制備方法，將三七、大麥秸用5-8倍量的水提取，將提取液濃縮備用；將雞蛋液打出，放入容器中，充分攪拌，攪勻后，加入牛奶，放入鍋中，隔水蒸熟；將胡蘿卜、大麥苗洗凈，打成漿汁備用；將濃縮液、蒸蛋、漿汁合并，充分攪拌，混勻即可。

一種筍尖銀魚罐頭的制備方法，包括以下步驟：

（1）將筍尖、香菇、海帶洗凈，切碎后與洗凈的銀魚一起放入鍋中，加入泡椒、生姜汁、食品添加劑、食鹽，加熱燜煮35-45分鐘，取所有物料備用；

（2）將檸檬洗凈，取其果肉，與洗凈的玉米一起放入鍋中，加入牛奶，加熱將玉米煮熟后，將鍋中所有物料打成漿汁備用；

（3）將百合、雞內(nèi)金、菟絲子、甘草、大麥、丁香、龍利葉用6-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（4）將蘋果醬、步驟1中所有物料、步驟2的漿汁、中藥濃縮液合并，混勻后，灌裝即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的一種筍尖銀魚罐頭，制備工藝簡單環(huán)保，在制備過程中添加檸檬、牛奶等食材，增加了維生素和蛋白質(zhì)的含量，營養(yǎng)豐富，以及百合、雞內(nèi)金、菟絲子、甘草等中藥材的提取物的添加，具有一定的養(yǎng)生保健的功效，有益于人體健康。

具體實施方式

一種筍尖銀魚罐頭，由以下重量份原料組成：筍尖160、銀魚50、香菇30、海帶30、泡椒70、生姜汁50、檸檬40、玉米40、牛奶80、蘋果醬90、百合5、雞內(nèi)金5、菟絲子5、甘草5、大麥3、丁香3、龍利葉3、食品添加劑6、食鹽適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：牛奶30、雞蛋20、胡蘿卜10、大麥苗20、三七4、大麥秸4、水適量；

食品添加劑的制備方法，將三七、大麥秸用5倍量的水提取，將提取液濃縮備用；將雞蛋液打出，放入容器中，充分攪拌，攪勻后，加入牛奶，放入鍋中，隔水蒸熟；將胡蘿卜、大麥苗洗凈，打成漿汁備用；將濃縮液、蒸蛋、漿汁合并，充分攪拌，混勻即可。

一種筍尖銀魚罐頭的制備方法，包括以下步驟：

（1）將筍尖、香菇、海帶洗凈，切碎后與洗凈的銀魚一起放入鍋中，加入泡椒、生姜汁、食品添加劑、食鹽，加熱燜煮35分鐘，取所有物料備用；

（2）將檸檬洗凈，取其果肉，與洗凈的玉米一起放入鍋中，加入牛奶，加熱將玉米煮熟后，將鍋中所有物料打成漿汁備用；

（3）將百合、雞內(nèi)金、菟絲子、甘草、大麥、丁香、龍利葉用6倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（4）將蘋果醬、步驟1中所有物料、步驟2的漿汁、中藥濃縮液合并，混勻后，灌裝即可。