[發明專利]一種筍尖銀魚罐頭

有效

• 申請號: 201410152210.2
• 申請日: 2014-04-16
• 公開（公告）號: CN103976296A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 黃選檢
• 申請（專利權）人: 石臺縣小菜一碟農產品有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/326;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種筍尖銀魚罐頭，其特征在于，由以下重量份原料組成：筍尖160-180、銀魚50-60、香菇30-40、海帶30-40、泡椒70-80、生姜汁50-60、檸檬40-50、玉米40-50、牛奶80-100、蘋果醬90-100、百合5-6、雞內金5-6、菟絲子5-6、甘草5-6、大麥3-5、丁香3-5、龍利葉3-5、食品添加劑6-8、食鹽適量、水適量：

所述食品添加劑，由以下重量份原料組成：牛奶30-35、雞蛋20-30、胡蘿卜10-15、大麥苗20-30、三七4-5、大麥秸4-5、水適量；

所述食品添加劑的制備方法，將三七、大麥秸用5-8倍量的水提取，將提取液濃縮備用；將雞蛋液打出，放入容器中，充分攪拌，攪勻后，加入牛奶，放入鍋中，隔水蒸熟；將胡蘿卜、大麥苗洗凈，打成漿汁備用；將濃縮液、蒸蛋、漿汁合并，充分攪拌，混勻即可。

2.如權利要求1所述的一種筍尖銀魚罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將筍尖、香菇、海帶洗凈，切碎后與洗凈的銀魚一起放入鍋中，加入泡椒、生姜汁、食品添加劑、食鹽，加熱燜煮35-45分鐘，取所有物料備用；

（2）將檸檬洗凈，取其果肉，與洗凈的玉米一起放入鍋中，加入牛奶，加熱將玉米煮熟后，將鍋中所有物料打成漿汁備用；

（3）將百合、雞內金、菟絲子、甘草、大麥、丁香、龍利葉用6-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（4）將蘋果醬、步驟1中所有物料、步驟2的漿汁、中藥濃縮液合并，混勻后，灌裝即可。