[發(fā)明專利]一種檸檬花生醬

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410147425.5
• 申請日: 2014-04-14
• 公開（公告）號(hào): CN103932306A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳和建
• 申請（專利權(quán)）人: 合肥市龍樂食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/38
• 分類號(hào): A23L1/38;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種檸檬花生醬，其特征在于，由以下重量份原料制成：花生醬300-330、西瓜汁20-30、稀奶油20-30、番茄80-90、紫米40-50、檸檬20-30、蔓越莓20-30、醋酸桿菌0.01-0.03、大豆粉30-40、酸棗5-7、黃柏5-6、魚腥草4-5、紫河車5-6、山藥5-7、靈芝5-7、熟地黃4-5、艾葉3-4、石香柔2-3、食品添加劑7-9、水適量：

所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：紅豆粉20-25、蒜末30-35、魚湯30-40、山藥汁40-50、雪菊5-7、木瓜籽4-6、胡椒5-6、豆豉5-6、薏仁油0.1-0.2、水適量；

所述食品添加劑的制備方法：

（1）將雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；

（2）將紅豆粉、蒜末、魚湯、山藥汁、步驟1的粉末合并，倒入鍋中，加熱并不斷攪拌，呈濃稠狀后停止加熱，冷卻備用。

2.如權(quán)利要求1所述的一種檸檬花生醬的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將番茄洗凈，切成塊后，與洗凈的紫米一起放入鍋中，加入西瓜汁、稀奶油、食品添加劑、適量的水，蒸熟后，去所有物料，拌勻備用；

（2）將檸檬、蔓越莓洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中，榨成汁后，將汁放入容器中，加入醋酸桿菌，發(fā)酵2-3天，得到發(fā)酵果汁備用；

（3）將大豆粉放入鍋中，炒熟備用；

（4）將酸棗、黃柏、魚腥草、紫河車、山藥、靈芝、熟地黃、艾葉、石香柔用5-10倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（5）將花生醬、步驟1中所有物料、發(fā)酵果汁、大豆粉、中藥粉合并，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝螅嘌b即可。