[發明專利]無需熱處理生產油菜蛋白分離物

在審

• 申請號: 201410147329.0
• 申請日: 2009-08-18
• 公開（公告）號: CN104068205A
• 公開（公告）日: 2014-10-01
• 發明（設計）人: K.I.塞加爾;B.E.格林;M.施維策爾
• 申請（專利權）人: 伯康營養科學（MB）公司
• 主分類號: A23J3/14
• 分類號: A23J3/14
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 劉辛;萬雪松

本申請是2009年8月18日提交的題為“無需熱處理生產油菜蛋白分離物”的國家申請號為200980142164.5(PCT/CA2009/001147)的發明專利申請的分案申請。

相關申請的參考

本申請根據35USC119(e)要求2008年8月18日提交的美國臨時專利申請61/136,193的優先權。

技術領域

本發明涉及生產油菜(canola)蛋白分離物。

背景技術

具有至少100wt％(N?x6.25)蛋白含量的油菜油籽蛋白分離物可通過如共同待審的2002年5月3日提交的美國專利申請10/137,391(美國專利申請公布說明書2003-0125526Al和WO02/089597)和2004年6月9日提交的美國專利申請10/476,230(美國專利申請公布說明書2004-0254353Al)中所述的過程從油籽粕中產生，所述專利申請轉讓給其受讓人，且其公開通過引用結合到本文中。所述步驟涉及一種多步方法，其包含使用一種鹽水溶液提取油菜油籽粕，從殘余油籽粕中分離所產生的蛋白水溶液，通過使用選擇性膜技術提高所述水溶液的蛋白濃度到至少約200g/L同時保持離子強度基本不變，稀釋所得到的濃縮蛋白溶液到冷水中以引起蛋白微膠粒形成，沉降所述蛋白微膠粒以形成一種無定形、粘性、膠狀、類谷蛋白的蛋白微膠粒團(PMM)，以及從具有至少約100wt％(N?x6.25)蛋白含量的上清液中回收所述蛋白微膠粒團。當用于本文時，蛋白含量基于干重測定。所回收的PMM可干燥。

在所述方法的一個實施方案中，處理來自PMM沉降步驟的上清液以從所述上清液中回收油菜蛋白分離物。該步驟可通過使用超濾膜初始濃縮所述上清液和干燥所述濃縮物實現。所得到的油菜蛋白分離物具有至少約90wt％，優選地至少約100wt％(N?x6.25)的蛋白含量。

美國專利申請10/137,391中所述的步驟主要是批量步驟。在共同待審的2002年11月19日提交的美國專利申請10/298,678(美國專利申請公布說明書2004-0039174Al和WO03/043439)和2005年3月5日提交的美國專利申請10/496,071(美國專利申請公布說明書2003-0015910Al)中，描述了一種生產油菜蛋白分離物的連續過程，所述專利申請轉讓給其受讓人，且其公開通過引用結合到本文中。根據該過程，油菜油籽粕與一種鹽水溶液連續混合，混合物通過管道輸送同時從油菜油籽粕中提取蛋白以形成蛋白水溶液，所述蛋白水溶液通過選擇性膜操作連續輸送以提高所述蛋白水溶液的蛋白含量到至少約50g/L，同時保持離子強度基本不變，所得到的濃縮蛋白溶液與冷水連續混合以引起蛋白微膠粒形成，所述蛋白微膠粒不斷沉降同時上清液不斷溢出直至沉降容器中積累所需數量的PMM。所述PMM從沉降容器中回收并可以干燥。所述PMM的蛋白含量至少約90wt％(N?x6.25)，優選地至少約100wt％。可處理溢出的上清液以回收其中的油菜蛋白分離物，如上所述。

已知油菜種子包含約10到約30wt％蛋白，并且已鑒定多種不同蛋白成分。這些蛋白包括一種12S球蛋白，稱為十字花科蛋白，一種7S蛋白和一種2S儲藏蛋白，稱為油菜小蛋白。如共同待審的2003年4月15日提交的美國專利申請10/413,371(美國專利申請公布說明書2004-0034200Al和WO03/088760)和2005年4月29日提交的美國專利申請10/510，766(美國專利申請公布說明書2005-0249828Al)所述，涉及濃縮蛋白水溶液稀釋以形成PMM和處理上清液以回收另外蛋白的上述步驟可回收不同蛋白譜的分離物，所述專利申請轉讓給其受讓人，且其公開通過引用結合到本文中。

在這方面，源于PMM的油菜蛋白分離物的蛋白成分組成為約60到約98wt％的7S蛋白，約1到約15wt％的12S蛋白和0到約25wt％的2S蛋白。源于上清液的油菜蛋白分離物的蛋白成分組成為約60到約95wt％的2S蛋白，約5到約40wt％的7S蛋白和0到約5wt％的12S蛋白。因此，源于PMM的油菜蛋白分離物主要為7S蛋白，而源于上清液的油菜蛋白分離物主要為2S蛋白。如上述美國專利申請10/413,371所述，所述2S蛋白的分子量為約14,000道爾頓，所述7S蛋白的分子量為約145,000道爾頓，所述12S蛋白的分子量為約290,000道爾頓。