[發(fā)明專利]一種從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410145160.5
• 申請日: 2014-04-11
• 公開（公告）號(hào): CN103937858B
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李建平;任國譜
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東潤科生物工程有限公司
• 主分類號(hào): C12P21/02
• 分類號(hào): C12P21/02
• 代理公司: 汕頭市潮睿專利事務(wù)有限公司44230
• 代理人: 林天普,丁德軒

1.一種從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法，其特征在于包括如下步驟：

（1）以裂壺藻提取油脂后剩余的裂壺藻藻粕為原料，加水對裂壺藻藻粕進(jìn)行浸泡，得到料液；

（2）將步驟（1）得到的料液攪拌均勻后進(jìn)行均質(zhì)處理；

（3）將均質(zhì)處理后的料液滅菌，并調(diào)節(jié)料液的pH值至7.5－9.5，然后加入蛋白酶，在攪拌的情況下水解至蛋白質(zhì)水解度為5－10％，滅酶后得到水解液；

所加入的蛋白酶是胰蛋白酶，或者是堿性蛋白酶和Protamex復(fù)合蛋白酶的組合，或者是木瓜酶和風(fēng)味酶的組合；蛋白酶的總重量是裂壺藻藻粕的2－8%；

（4）將步驟（3）得到的水解液進(jìn)行離心分離，去除其中不溶解的成分，得到上清液A；

（5）將上清液A用酒精沉淀，并離心分離，得到上清液B；

（6）脫除上清液B中的酒精，得到上清液C；

（7）將上清液C濃縮至固形物重量百分比含量為20－30%后，加入葡萄糖，在110－121℃下反應(yīng)30－60分鐘，得到美拉德反應(yīng)產(chǎn)物；

所加入的葡萄糖的重量是濃縮后的上清液C的1－5%；

（8）噴霧干燥：將美拉德反應(yīng)產(chǎn)物進(jìn)行噴霧干燥，得到抗氧化劑。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法，其特征是：步驟（1）中，所加入的水的重量是裂壺藻藻粕的8－12倍，浸泡時(shí)間為30－60分鐘。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法，其特征是：步驟（2）中，均質(zhì)壓力為10－25MPa，均質(zhì)處理時(shí)料液溫度為30－70℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法，其特征是：步驟（3）中，將均質(zhì)處理后的料液在85－95℃下滅菌15－30分鐘，然后冷卻至37－50℃，再調(diào)節(jié)料液的pH值。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法，其特征是：步驟（3）中，滅酶溫度為85－95℃、滅酶時(shí)間為10－15分鐘。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法，其特征是：步驟（4）中，以3000－4000轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)速離心10－15分鐘。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法，其特征是：步驟（5）中，所用酒精的重量百分比濃度為75－85%，所用酒精與上清液A的體積比為1:1－1:2。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法，其特征是：步驟（5）中，以3000－4000轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)速離心10－15分鐘。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法，其特征是：步驟（6）中，采用蒸餾方法脫除上清液B中的酒精。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從裂壺藻藻粕制備抗氧化劑的方法，其特征是：步驟（7）中，采用真空濃縮方法對上清液C進(jìn)行濃縮。