[發(fā)明專(zhuān)利]堿性酒溶液的制造方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410145056.6
• 申請(qǐng)日: 2014-04-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104974897A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-10-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王衍洲
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 王衍洲
• 主分類(lèi)號(hào): C12G3/04
• 分類(lèi)號(hào): C12G3/04
• 代理公司: 北京泰吉知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11355
• 代理人: 張雅軍;謝瓊慧

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種酒溶液，特別是涉及一種堿性酒溶液的制造方法。

背景技術(shù)

適量的飲酒不但可以增進(jìn)人際關(guān)系、增加生活樂(lè)趣，且可以幫助血液循環(huán)，有益身體健康。

大部分的酒類(lèi)是以谷物發(fā)酵制成，而谷物大多屬酸性物料，因此酒溶液在發(fā)酵完成、經(jīng)蒸餾加熱后也屬酸性，這些酸性物質(zhì)對(duì)于人體而言，容易導(dǎo)致高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病。甚至還可能引發(fā)癌癥，影響器官功能，進(jìn)而損害人體對(duì)疾病的防御能力，所以酸性體質(zhì)是人體疾病的源頭。

為了改善上述的問(wèn)題，現(xiàn)有一種堿性酒的制造方法(中國(guó)臺(tái)灣公開(kāi)編號(hào)201024408專(zhuān)利申請(qǐng)案)，主要是將蒸餾酒與含弱堿性酸鹽成分的珊瑚、貝殼、蚵殼等放置于一能堿化槽內(nèi)進(jìn)行堿化。這種堿性酒的制法，會(huì)因?yàn)樯汉鳌⒇悮ぁⅡ職さ任锪厢尫湃鯄A性酸鹽成分的速率較差，以致于使堿化時(shí)間需要較長(zhǎng)，會(huì)延長(zhǎng)堿化酒的制程，另外，這些珊瑚、貝殼、蚵殼等物料被利用后幾乎沒(méi)有任何價(jià)值，一般都被當(dāng)成廢棄物丟棄。

再如中國(guó)臺(tái)灣公開(kāi)編號(hào)201132755專(zhuān)利申請(qǐng)案，主要是先將堿性物質(zhì)與水混合，并能制得混合液，再將該混合液分離出堿性水，且將堿性水與原料酒混合，并中和形成堿性酒。這種堿性酒在制造堿性水的制程較為復(fù)雜，導(dǎo)致生產(chǎn)成本較高，且回收的堿性殘?jiān)荒芑烊胪寥乐校靡愿纳仆寥浪嵝裕郊拥慕?jīng)濟(jì)價(jià)值并不高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種利用簡(jiǎn)單的步驟、應(yīng)用較簡(jiǎn)單的設(shè)備就能制得堿性酒的堿性酒溶液的制造方法。

本發(fā)明堿性酒溶液的制造方法，包含下列步驟：(A)制備一個(gè)研磨單元及一個(gè)收集單元，該研磨單元具有一個(gè)箱殼、一個(gè)安裝于該箱殼內(nèi)部的固定磨盤(pán)、一個(gè)安裝于該箱殼內(nèi)部且與該固定磨盤(pán)相對(duì)設(shè)置的活動(dòng)磨盤(pán)及一個(gè)能帶動(dòng)該活動(dòng)磨盤(pán)相對(duì)于該固定磨盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)件，該箱殼具有一個(gè)投料口、一個(gè)由該投料口連通至該固定磨盤(pán)與該活動(dòng)磨盤(pán)之間的引流道及一個(gè)出料口，該收集單元具有一個(gè)連通于該出料口的接管及一個(gè)銜接于該接管的收集桶，(B)將950～1050重量份的酒溶液與9.5～10.5重量份的堿性物質(zhì)自該研磨單元的投料口投入，酒溶液與堿性物質(zhì)經(jīng)由該引流道導(dǎo)引至該固定磨盤(pán)與該活動(dòng)磨盤(pán)之間，且該驅(qū)動(dòng)件帶動(dòng)該活動(dòng)磨盤(pán)相對(duì)于該固定磨盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，能使酒溶液與堿性物質(zhì)同時(shí)進(jìn)行研磨，且使堿性物質(zhì)呈漿化，(C)研磨后酒溶液與呈漿化的堿性物質(zhì)充分混合，并能自該出料口排出，且經(jīng)該接管引流至該收集桶中，及(D)靜置，使該收集桶中形成有沉淀于底部的一個(gè)沉淀物質(zhì)及一個(gè)位于該沉淀物質(zhì)上方的堿性酒溶液。

本發(fā)明堿性酒溶液的制造方法，該步驟(B)的酒溶液為40%以上的蒸餾酒。

本發(fā)明堿性酒溶液的制造方法，該步驟(B)的堿性物質(zhì)選自于玉石粉、結(jié)晶化碳酸鈣或其組合。

本發(fā)明堿性酒溶液的制造方法，該步驟(B)的堿性物質(zhì)的玉石粉與結(jié)晶化碳酸鈣各占50%的重量份。

本發(fā)明堿性酒溶液的制造方法，該步驟(B)的堿性物質(zhì)的結(jié)晶化碳酸鈣是由大理石材煅燒1200℃以上，且燒結(jié)成最大徑寬不大于5㎜的結(jié)晶物。

本發(fā)明堿性酒溶液的制造方法，該步驟(A)所制備的研磨單元的固定磨盤(pán)與該活動(dòng)磨盤(pán)至少其中之一的材質(zhì)選自于硅石類(lèi)石材。

本發(fā)明堿性酒溶液的制造方法，該步驟(A)所制備的研磨單元還具有一個(gè)供該固定磨盤(pán)、該活動(dòng)磨盤(pán)設(shè)置在內(nèi)部的真空腔室及一個(gè)能使該真空腔室保持真空狀態(tài)的抽真空器，在步驟(B)時(shí)該抽真空器被啟動(dòng)能使該真空腔室保持真空狀態(tài)。

本發(fā)明堿性酒溶液的制造方法，該步驟(A)所制備的研磨單元還具有一個(gè)設(shè)置于該引流道且能在一個(gè)開(kāi)啟狀態(tài)與一個(gè)關(guān)閉狀態(tài)之間變換的閥件，在步驟(B)的投料時(shí)，該閥件位于該開(kāi)啟狀態(tài)，在步驟(B)的研磨時(shí)該閥件位于該關(guān)閉狀態(tài)。

本發(fā)明堿性酒溶液的制造方法，還包含一個(gè)位于該步驟(D)之后的步驟(E)，該步驟(E)能對(duì)靜置過(guò)的堿性酒溶液進(jìn)行過(guò)濾。

本發(fā)明的有益效果在于：利用該研磨單元能將酒溶液與堿性物質(zhì)同時(shí)研磨，且酒溶液與堿性物質(zhì)能充分混合，堿化速率佳，且該研磨單元及該收集單元的設(shè)備簡(jiǎn)單，能降低制造成本。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明堿性酒溶液的制造方法一個(gè)較佳實(shí)施例的流程方塊圖；

圖2是該較佳實(shí)施例所應(yīng)用的一個(gè)堿化設(shè)備組合示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。

參閱圖1與圖2，本發(fā)明堿性酒溶液的制造方法的一個(gè)較佳實(shí)施例，包含下列步驟: