[發(fā)明專利]一種薯類全粉生產(chǎn)成套設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410144115.8
• 申請(qǐng)日: 2014-04-10
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103876072A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-06-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳剛;張清泉;何江濤;程躍勝;楊延辰;徐考群;李永輝;武占元
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國(guó)包裝和食品機(jī)械有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/2165
• 分類號(hào): A23L1/2165;A23L1/214
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種薯類全粉生產(chǎn)成套設(shè)備，所述成套裝備依次包括去皮單元、修整單元、切段單元、蒸煮單元、制泥單元和滾筒干燥單元，其特征在于，所述切段單元包括切段機(jī)、第一切片機(jī)和第一分料裝置，所述切段機(jī)的出料口通過(guò)水流輸送裝置與所述的第一分料裝置進(jìn)料口連接，所述第一分料裝置的出口處設(shè)有兩出料口，兩所述出料口中的其一出料口與所述第一切片機(jī)連接，經(jīng)所述第一切片機(jī)切片后的原料輸送至所述的蒸煮單元；經(jīng)所述切段機(jī)切段后的原料由兩所述出料口中的另一出料口輸出并輸送至所述的蒸煮單元。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薯類全粉生產(chǎn)成套設(shè)備，其特征在于，所述設(shè)備還包括依次連接的第二分料裝置、第二切片機(jī)、漂燙單元和逆流冷卻單元，所述第二分料裝置的進(jìn)料口與所述的修整單元出料口連接，所述第二分料裝置的出口處設(shè)有兩個(gè)出料口，所述第二分料裝置的兩出料口分別與所述的切段機(jī)、第二切片機(jī)的進(jìn)料口一一對(duì)應(yīng)連接；所述逆流冷卻機(jī)的出料口通過(guò)水流輸送裝置與所述第一分料裝置的進(jìn)料口連接。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的薯類全粉生產(chǎn)成套設(shè)備，其特征在于，所述的切段機(jī)的切段長(zhǎng)度為70～100mm，所述第一切片機(jī)和第二切片機(jī)的切片厚度為10～30mm。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的薯類全粉生產(chǎn)成套設(shè)備，其特征在于，所述的漂燙單元的漂燙水溫為65～85℃，漂燙時(shí)間在15～35分鐘；

所述逆流冷卻單元中的冷卻水的流向與薯片的移動(dòng)方向相反，其中冷卻水的溫度10～25℃，冷卻時(shí)間在15～35分鐘。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的薯類全粉生產(chǎn)成套設(shè)備，其特征在于，所述的去皮單元包括蒸汽爆皮機(jī)和毛刷去皮機(jī)，所述的蒸汽爆皮機(jī)中的蒸汽爆皮壓力0.8～1.2MPa，蒸汽加熱時(shí)間為10～60秒。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的薯類全粉成套設(shè)備，其特征在于，所述的蒸煮單元是將切段或切片后的原料經(jīng)高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮，其中的蒸煮溫度為90～100℃，蒸煮時(shí)間在30～60分鐘；

所述的滾筒干燥單元是將制泥后的薯泥進(jìn)行滾筒布膜干燥，其干燥溫度為140～180℃，干燥薄膜厚度≤0.5mm，干燥薄膜的水分含量在6%～9%。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的薯類全粉成套設(shè)備，其特征在于，所述的水流輸送裝置包括塊莖類農(nóng)產(chǎn)品輸送泵和分水篩，所述分水篩設(shè)置于所述塊莖類農(nóng)產(chǎn)品輸送泵的輸送管道出口位置，用于原料與水的分離，所述分水篩與所述的第一分料裝置連接。