[發明專利]制備土豆條的加工設備

有效

• 申請號: 201410143700.6
• 申請日: 2014-04-10
• 公開（公告）號: CN103947983A
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發明（設計）人: 王輝
• 申請（專利權）人: 王輝
• 主分類號: A23L1/217
• 分類號: A23L1/217;A23N12/02;A23N7/02;B26D3/18;B26D7/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

背景技術

本發明涉及土豆油炸食品加工設備領域，具體涉及一種制備土豆條的加工設備。

背景技術

土豆是最為廣泛食用的一種蔬菜，中醫認為土豆性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。土豆制作的土豆條、薯塊、薯塊等食品深受廣大消費者的喜好。土豆條、薯片、薯塊加工前需要對土豆進行前處理，亦即對土豆進行去皮、切片等處理。由于土豆為不規則球狀體，因此目前對齊進行處理大多通過人工操作進行，其生產效率底，成本高。同時土豆是種植在土壤里面的，收購的土豆表面或多或少都粘結有土壤或灰塵，因此，再將其加工成其他產品前，需對其進行清洗。清洗一般在清洗罐中進行初步清洗，但是清洗后的土豆還需要進行二次清洗，傳統的二次清洗都是在一清洗池中進行，其用水量大，成本高，而且不便于后續的土豆收集輸送，另外在土豆去皮后也需要對其進行清洗，使得附著在土豆表面的土豆皮被清洗掉，便于后續的加工。

發明內容

本發明的目的在于提供一種制備土豆條的加工設備，其可有效的快速將土豆制備成土豆條，提高土豆條的加工效率和降低生產成本。

為實現上述方案，本發明采用如下方案進行實施：

一種制備土豆條的加工設備，其特征在于：包括依次設置的對土豆進行清洗的清洗裝置，對清洗后的土豆進行去皮的去皮裝置，對去皮后的土豆進行淋洗的淋洗裝置，對去皮后的土豆進行切條的切條裝置，對切條后的土豆進行浸漬護色液的浸漬裝置，對浸漬護色液的馬鈴土豆條進行真空油炸的真空油炸裝置，以及對油炸后的土豆條進行脫油的脫油裝置和進行包裝的包裝裝置；淋洗裝置包括輸送機構，輸送機構為間隔排列狀布置的對土豆進行輸送的輸送輥，輸送輥轉動固定在機架上，輸送輥的上方設置有向輸送輥上噴水對輸送的土豆進行淋洗的噴水機構，輸送輥的兩端外側設置有高于輸送輥布置的護板，護板沿輸送輥布置的范圍設置，輸送機構的下方設置有用于收集清洗分離的土豆皮的集料槽，集料槽的槽底呈傾斜狀布置且位于輸送機構進料端一側的槽底較低，集料槽內設置有濾網，濾網沿槽長方向將集料槽分成兩段，濾網在水平面上的投影位于輸送機構在水平面上投影的外側，集料槽最低處設置有出水口，出水口通過連接管與儲水池相連接。

具體的方案為：

切條裝置包括對土豆進行夾持的夾持機構，對土豆進行切片的切片機構，以及對切片后的土豆進行切條的切條機構，夾持機構為左右對應布置的對土豆進行夾持的第一、二夾持件構成，第一、二夾持件分別為列狀排布的弧形夾板構成，弧形夾板分別呈立狀布置且構成第一、二夾持件的弧形夾板的凹形面相向布置，弧形夾板分別固定在基座上且可沿第一、二夾持件間的間距方向進行浮動，夾持機構的另一端設置有推送夾持機構內夾持的土豆向切片機構一側進行移動的推送機構，夾持機構的外側設置有對切片后的馬鈴土豆條進行輸送的輸送帶，弧形夾板的下側設置有第一支撐板，輸送帶的上層輸送帶面與第一支撐板的上板面相平齊布置，輸送帶的輸送方向與推送機構的推送方向相垂直，構成切片機構的第一切刀設置在輸送帶與夾持機構之間，輸送帶的上方設置有對輸送帶上的馬鈴土豆條進行切條的第二切刀，第二切刀的刀面垂直于輸送帶的帶面布置；弧形夾板的凸形板面上設置有一套管，基座上設置有第一氣缸，第一氣缸的缸體與基座連為一體，第一氣缸活塞桿的軸向垂直于推送機構的推送方向，套管套設在活塞桿的端部且在兩者之間設置有壓縮彈簧，夾持板件的凹形面上均勻設置有突出于板面的彈性夾頭，彈性夾頭為無毒的彈性塑料構成，彈性夾頭的外輪廓為半球狀。

第二切刀的刀長方向與輸送帶的帶寬方向成夾角布置，第二切刀沿輸送帶的輸送方向成排列狀布置，夾持機構與推動氣缸之間設置有進料管，進料管與夾持機構順延布置，推動氣缸的活塞桿插設在進料管內，進料管的上部管壁上設置落料口，落料口處設置斗狀的料斗，推送機構包括一推送氣缸，推送氣缸延伸至夾持機構內的活塞桿端部設置有推板。

清洗裝置包括一盛裝土豆進行清洗的清洗罐，清洗罐的上方設置有與其構成啟閉式連接配合的蓋體，蓋體上設置有攪拌機構，攪拌機構包括延伸至攪拌桶內的攪拌軸，攪拌軸上設置有鼠籠狀的攪拌籠，構成攪拌籠且沿攪拌軸軸向布置的攪拌桿外表面圍設有清潔球絲。

清洗罐內壁面為清潔球絲構成，清洗罐內設置有網板，網板將清洗罐分割成上下布置的兩個腔室，攪拌籠設置在清洗罐上部腔室內，構成清洗罐上部腔室的罐壁上設置有進料口，進料口處設置有進料斗。