[發明專利]一種多生物活性的功能食品及其制備工藝

有效

• 申請號: 201410143086.3
• 申請日: 2014-04-11
• 公開（公告）號: CN103989041A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發明（設計）人: 馮江;周彤
• 申請（專利權）人: 南昌大學
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 南昌洪達專利事務所 36111
• 代理人: 劉凌峰

1.一種多生物活性的功能食品，其特征是由下列組分構成：1-3kg豬腦/豬脾多肽、6-16kg中草藥提取物、180-210kg低聚多糖、其余為水和微量元素，總重量270kg，所述中草藥提取物是金銀花、山楂、甘草混合水提取物、陳皮水提取物、枸杞子水提取物、蓮子水提取物中的一種或幾種。

2.一種權利要求1所述多生物活性的功能食品的制備工藝，其特征是步驟如下：

一、中草藥提取物制備：把金銀花、山楂、甘草、陳皮、枸杞子、蓮子中的一種或幾種粉碎，然后加入純凈水浸泡，待有效物質浸出后，過濾得到濾液，采用超濾設備對濾液進行超濾濃縮得到中草藥提取液，檢驗中草藥提取液并計算出其中除水外的有效物質即中草藥提取物的含量；

二、豬腦/豬脾多肽制備：選取新鮮的豬腦、豬脾臟進行粗磨，再精磨得到漿料，連續攪拌使其均質，在-15℃的條件下對均質后的漿料冷凍72小時，之后解凍濾渣得到濾液，超濾所得濾液得到豬腦/豬脾多肽提取液，濃縮得到豬腦/豬脾多肽濃縮液，檢驗豬腦/豬脾多肽濃縮液中豬腦/豬脾多肽的含量；

三、配料：稱取1-3kg豬腦/豬脾多肽、6-16kg中草藥提取物、180-210kg低聚多糖，其中豬腦/豬脾多肽按豬腦/豬脾多肽濃縮液中的含量進行換算，實際稱取的是豬腦/豬脾多肽濃縮液，中草藥提取物按中草藥提取液中的含量進行換算，實際稱取的是中草藥提取液；使各組分均勻混合，去除多余的水調節總重量至270kg,然后加熱至95-100℃保溫殺菌30min,冷卻至60-70℃后轉移到儲料罐中暫存；

四、過濾、殺菌、干燥和包裝：檢驗配好的配料，如合格則用100篩網過濾，然后用半自動液體灌裝機灌裝封口，之后加熱至95-100℃保溫30min殺菌，然后用熱水沖洗，之后暫存晾干，最后包裝并抽樣檢驗，檢驗合格則入庫。