[發(fā)明專利]一種綠茶的制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410140696.8
• 申請(qǐng)日: 2014-04-09
• 公開（公告）號(hào): CN103976054B
• 公開（公告）日: 2017-01-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬玉峰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東華夏茶聯(lián)信息科技有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 濟(jì)南千慧專利事務(wù)所(普通合伙企業(yè))37232
• 代理人: 商福全

1.一種綠茶的制備方法，其特征是：包括如下步驟：

（1）附著液勾兌：首先將麥芽提取物、桃仁提取物、淡竹葉提取物、老鸛草提取物按1：1：1：1的重量比混合，混合均勻后得混合提取物，再將混合提取物溶解于60℃的溫水中，混合提取物與溫水的重量比為1：30，經(jīng)攪拌達(dá)到完全溶解后配成附著液，然后注入噴淋設(shè)備的液體存儲(chǔ)艙備用；

（2）噴淋作業(yè)：將含水量為4.5-5.0%的綠茶通過傳送帶傳送，在傳送的同時(shí)，打開設(shè)置于傳送帶上方的噴淋設(shè)備的噴頭對(duì)綠茶進(jìn)行噴淋作業(yè)，此時(shí)綠茶的傳送速度為5-10kg/min，噴淋設(shè)備噴出的附著液的噴液量為1-2kg/min，然后將噴淋作業(yè)后的綠茶在90±1℃條件下恒溫軟化2-5分鐘；

（3）干燥工序：將步驟（2）軟化好的原料進(jìn)行初烘干燥，溫度為110-120℃，干燥時(shí)間為10-15分鐘，然后進(jìn)行自然冷卻，冷卻時(shí)間為50-90分鐘，得到半成品；

（4）定型提香：將步驟（3）制得的半產(chǎn)品進(jìn)行定型提香，定型提香包括三個(gè)階段：第一階段，在溫度為95±1℃、時(shí)間為20分鐘條件下進(jìn)行烘干作業(yè)；第二階段，當(dāng)烘干到七成干時(shí)，在溫度為65±1℃、時(shí)間為50分鐘條件下繼續(xù)進(jìn)行烘干作業(yè)；第三階段，當(dāng)烘干到九成干時(shí)，在溫度為105±1℃、時(shí)間為10-15分鐘條件下再進(jìn)行烘干作業(yè)，直到烘干至含水量達(dá)到7%以下，即制得該綠茶。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶的制備方法，其特征是：步驟（2）中所選用的綠茶為西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、日照綠茶、高山云霧茶或信陽(yáng)毛尖。