[發明專利]一種金銀花山楂復合飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201410139221.7
• 申請日: 2014-04-09
• 公開（公告）號: CN103892394A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 朱有才;李寶惠;高振坤;李德梅;朱國卉;劉相;郭紹芬;宋學省;馮尚彩
• 申請（專利權）人: 臨沂大學
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/04;A23L1/29
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種金銀花山楂復合飲料，其特征在于，該金銀花山楂復合飲料按照重量份數比包括：金銀花0.4%，山楂2.4%，平菇0.8%，白砂糖5%，甘草0.2%，山泉水91.2%。

2.一種金銀花山楂復合飲料的制備方法，其特征在于，該金銀花山楂復合飲料的制備方法包括以下步驟：

步驟一，采用中醫中藥泡制方法制備金銀花汁、山楂汁、平菇汁

和甘草汁；金銀花汁的制備方法：

第一步，挑選清洗炒制：挑選無病蟲害、無霉變優質的金銀花，用流動清水清洗干凈后，瀝干水分；用鐵鍋小火炒至焦香味或用烘箱在180℃烘烤10分鐘；

第二步，浸提：將10克金銀花與水按質量比1∶30的比例放置于90℃的水浴鍋里浸提，浸提過程中可緩慢攪拌兩次，浸提20min后傾出浸提液，再將金銀花與水按質量比1：20比例加水浸提一次，分離出金銀花汁；合并兩次汁液，用4層紗布過濾2次或用離心機離心分離得棕褐色金銀花汁；

山楂汁的制備方法：

第一步，選果清洗炒制：挑選無病蟲害，無霉變優質的山楂干，用流動水清洗干凈，瀝干水分；用鐵鍋小火炒山楂至焦香色；

第二步，浸提：將60克山楂與水質量比按1∶6的比例，在500ml燒杯中加熱至微沸，保溫時間30min，輕輕攪動兩次，取出上清液；再將山楂與水按質量比1∶6的比例，加熱至溫度85℃～90℃下保溫時間30min，取出上清液合并；用4層紗布過濾2次或用離心機離心分離得山楂汁；

第三步，澄清過濾：將得到的浸提液靜置1h，用兩層紗布過濾2次，得到鮮紅透亮的山楂汁；

平菇汁的制備方法：

挑選白色優質平菇，去除根部及棉子殼，稱取20克，清洗撕碎、放入燒杯中加入50ml山泉水煮沸，小火保溫20min，取出上清液；再加入50ml山泉水二次煮沸，小火保溫20min，取出上清液，合并得平菇汁；

甘草汁的制備方法：

挑選優質甘草片20克，清洗后放入燒杯中加入50ml山泉水煮沸，小火保溫30min，取出上清液；再加入50ml山泉水二次煮沸，小火保溫30min，取出上清液，合并得甘草汁；

步驟二，取山泉水1800ml，電磁爐加熱近沸時加入25克蔗糖，攪拌充分溶解后，依次加入金銀花汁、山楂汁、平菇汁和甘草汁，加入時應均勻緩慢并不斷攪拌，最后應得到澄清透亮的金銀花山楂復合飲料；

步驟三，將調配好的飲料在均質機中均質，均質壓力25MPa，溫度60℃～70℃；

步驟四，灌裝、殺菌、冷卻灌裝容器滅菌消毒，瓶蓋放在消毒柜消毒2h備用，將均質液趁熱灌裝，旋蓋封口，100℃滅菌15min，迅速冷卻，得到成品。

3.如權利要求2所述的金銀花山楂復合飲料的制備方法，其特征在于，在步驟一中，金銀花汁和山楂汁的制備中離心機轉速為4000r/mim～5000r/mim。

4.如權利要求2所述的金銀花山楂復合飲料的制備方法，其特征在于，在步驟一的山楂汁制備中，瀝干水分的山楂用烘箱在170℃烘烤10分鐘代替用鐵鍋小火炒山楂。

5.如權利要求2所述的金銀花山楂復合飲料的制備方法，其特征在于，該金銀花山楂復合飲料每天飲用1-2瓶，每瓶350ml，冷熱皆宜，冷飲更佳，開封后需冷藏并盡快飲用。