[發(fā)明專利]一種五香瓜子芝麻糊及其生產(chǎn)方法

無效

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• 申請日: 2014-04-09
• 公開（公告）號: CN103960703A
• 公開（公告）日: 2014-08-06
• 發(fā)明（設計）人: 江海濤
• 申請（專利權(quán)）人: 江海濤
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發(fā)明涉及一種五香瓜子芝麻糊及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

芝麻糊是一種營養(yǎng)豐富，口感極佳的傳統(tǒng)食品，市場上的黑芝麻糊大多口味單一、營養(yǎng)缺乏，極少有功能性的黑芝麻糊。在生活節(jié)奏飛快的現(xiàn)在生活中，人們越來越注重食品保健帶來的作用，因此具有保健功能的食品必將在食品市場擁有一席之地。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術中的不足，提供了一種五香瓜子芝麻糊及其生產(chǎn)方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種五香瓜子芝麻糊，其特征在于是由以下重量份的原料組成：瓜子仁20-40、黑芝麻60-80、白芝麻20-30、白砂糖4-6、糯米粉20-30、鹿茸4-5、熟地2-4、冬蟲夏草3-5、檸檬葉1-3、紅棗2-4、山茶花1-3、甘蔗葉2-5、營養(yǎng)添加劑8-9；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：櫻桃核0.5-1、菜芙蓉花1-2、女貞子1-1.5、絞股藍1.2-1.6、黃酒20-22、葛根10-15、火龍果5-8、馬齒莧5-8；

制備方法為：（1）將櫻桃核、菜芙蓉花、女貞子、絞股藍切碎，用薄紗布包裹，然后放入黃酒中，浸泡30-40天，取出藥包，得保健酒；

（2）將葛根與保健酒一起放入鍋中，加熱熬煮，至鍋中水分全部燜干，將葛根取出，粉碎；

（3）將火龍果、馬齒莧切碎，加入適量蜂蜜，腌制30-40分鐘，然后取出曬干，再粉碎，與步驟（2）所得物料混合拌勻，即得。

所述的五香瓜子芝麻糊，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

（1）將白砂糖放入鍋內(nèi)，加熱融化，然后將瓜子仁加入其中，混合均勻，待冷卻后磨粉；

（2）將所述重量份的鹿茸、熟地、冬蟲夏草、檸檬、紅棗、山茶花、甘蔗葉加入適量水中，加熱提取，得提取液；

（3）將黑芝麻、白芝麻放入提取液中，浸泡80-100分鐘，放入磨漿機中磨漿，然后烘干，磨粉，再與糯米粉、步驟（1）得到的瓜子粉及其它剩余成分混合均勻，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明提供了一種五香瓜子芝麻糊及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡單，配方合理，營養(yǎng)豐富，芝麻富含維生素，能夠延緩衰老，原料中添加的鹿茸、熟地、冬蟲夏草等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有滋陰補陽的保健作用。

具體實施方式

實施例1：

1、一種五香瓜子芝麻糊，其特征在于是由以下重量份的原料組成：瓜子仁40、黑芝麻60、白芝麻30、白砂糖5、糯米粉20、鹿茸4、熟地4、冬蟲夏草3、檸檬葉3、紅棗2、山茶花、甘蔗葉4、營養(yǎng)添加劑8；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：櫻桃核0.6、菜芙蓉花1.5、女貞子1.3、絞股藍1.5、黃酒20、葛根15、火龍果8、馬齒莧5；

制備方法為：（1）將櫻桃核、菜芙蓉花、女貞子、絞股藍切碎，用薄紗布包裹，然后放入黃酒中，浸泡35天，取出藥包，得保健酒；

（2）將葛根與保健酒一起放入鍋中，加熱熬煮，至鍋中水分全部燜干，將葛根取出，粉碎；

（3）將火龍果、馬齒莧切碎，加入適量蜂蜜，腌制35分鐘，然后取出曬干，再粉碎，與步驟（2）所得物料混合拌勻，即得。

所述的五香瓜子芝麻糊，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

（1）將白砂糖放入鍋內(nèi)，加熱融化，然后將瓜子仁加入其中，混合均勻，待冷卻后磨粉；

（2）將所述重量份的鹿茸、熟地、冬蟲夏草、檸檬、紅棗、山茶花、甘蔗葉加入適量水中，加熱提取，得提取液；

（3）將黑芝麻、白芝麻放入提取液中，浸泡80分鐘，放入磨漿機中磨漿，然后烘干，磨粉，再與糯米粉、步驟（1）得到的瓜子粉及其它剩余成分混合均勻，即得。菜芙蓉，一種植物的名字，為錦葵科、秋葵屬一年生草本植物，春種秋收，用種子繁殖。

本發(fā)明提供了一種五香瓜子芝麻糊及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡單，配方合理，營養(yǎng)豐富，芝麻富含維生素，能夠延緩衰老，原料中添加的鹿茸、熟地、冬蟲夏草等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有滋陰補陽的保健作用。