[發明專利]一種滋養潤肺藍莓糕點及其制備方法

有效

• 申請號: 201410133992.5
• 申請日: 2014-04-04
• 公開（公告）號: CN103960574A
• 公開（公告）日: 2014-08-06
• 發明（設計）人: 張燕
• 申請（專利權）人: 張燕
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/20;A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種滋養潤肺藍莓糕點，其特征在于，由下列重量份的原料制成：大米50-60、高粱粉40-45、藍莓10-15、石莼1-2、葉下珠2-3、茯苓1-2、白砂糖5-6、淡竹葉3-4、腐竹7-8、白果4-5、冰糖2-3、豆漿渣7-10、橙子8-12、納米珍珠粉1-2、助劑1-2、水適量；

所述助劑由下列重量份的原料制成：青稞粉30-40、發酵米粉20-30、紅花菜豆10-15、葵花籽仁10-12、栗子粉4-5、白術1-2、絞股藍2-3、高粱根1-2、三七2-3、斑竹根1-2、紫蘇子提取物1-2、紅花籽油6-7、丁香露3-4、甘蔗汁1-2、水適量；制備方法是將紅花籽油放入鍋中燒熱后放入青稞粉翻炒熟，得炒熟粉；將白術、絞股藍、高粱根、三七、斑竹根粉碎后加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，再加入丁香露加熱濃縮，得濃縮液；將紅花菜豆加入甘蔗汁與適量水中浸泡5-6小時，研磨成漿，加入研磨成粉的葵花籽仁與紫蘇子提取物，加熱煮沸，再加入上述所得的炒熟粉、濃縮液以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，用荷葉包住放入烤箱中烤干，去除荷葉后制成粉末，即可。

2.根據權利要求書1所述滋養潤肺藍莓糕點，其特征在于，制備方法的具體步驟如下：

（1）將大米洗凈后與淡竹葉以及適量水加入鍋中，加熱煮熟后，去除淡竹葉，將大米搗成泥狀，得大米泥；

（2）將橙子放到火上面燒至表面完全變成焦黑色，待涼后剝掉外面的黑色焦掉的薄皮，再與步驟1所得的大米泥混合，放入攪拌機中攪拌均勻，得混合泥，備用；

（3）將白果仁、冰糖同入鍋內，加水煎煮至白果仁爛熟透，加入藍莓，放入攪拌機中攪拌均勻，再加入高粱粉以及適量開水混合均勻，得高粱泥，備用；

（4）將石莼、葉下珠、茯苓加入適量水文火煎煮30-40分鐘，濾掉沉渣后，加入切碎的腐竹以及白砂糖，繼續加熱10-12分鐘，再與步驟2所得的混合泥以及其它剩余成分混合，平鋪于蒸盤上，蒸熟，再平鋪上步驟3所得的高粱泥，蒸熟，切成小塊，即可。