[發明專利]一種適合夏季食用的糕點

有效

• 申請號: 201410133766.7
• 申請日: 2014-04-01
• 公開（公告）號: CN103919002A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: 吳祚生
• 申請（專利權）人: 安徽省懷寧縣頂雪食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品技術領域，尤其涉及一種適合夏季食用的糕點。

背景技術

糕點是一種常見的食品，糕點的營養非常的豐富，但是夏季和冬季人體需要的營養是不同的，現有糕點沒有分開夏季和冬季，對人體的營養不科學。夏季容易上火，常常食欲不佳。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種可以清涼去火、防止脾胃上火的適合于夏季食用的糕點，

為了實現上述目的本發明采用如下技術方案：

一種適合夏季食用的糕點，所述糕點由下述重量份的原料制成：麥麩粉20-40份、薏仁粉20-30份、綠茶粉10-15份、百合粉5-8份、綠豆粉5-8份、蓮藕5-7份、余甘果3-4份、菠蘿4-6份、西瓜5-7份、烏梅2-3份、苦丁茶8-10份、蒲公英2-3份、金銀花2-4份、菊花2-4份、魚腥草3-5份、薄荷2-3份、猴頭菌2-3份、甘藍1-3份。

所述的適合夏季食用的糕點的制備方法，包括以下制備步驟：

（1）將蓮藕、余甘果、菠蘿、西瓜和烏梅分別洗凈，去皮、去核后，用榨汁機打碎，過濾，將濾液混合得到混合液；

（2）將苦丁茶和猴頭菌混合，放入200-220℃的熱鍋中翻炒10-15分鐘，冷卻，當溫度降至50-60℃時，磨粉，制得輔料粉；

（3）將蒲公英、金銀花、菊花、魚腥草、薄荷、甘藍加入適量水中，加熱煎煮，得到煎煮液；

（4）將麥麩粉、薏仁粉、綠茶粉、百合粉、綠豆粉混合，然后和步驟（2）制得的輔料粉混均勻合，再加入到煎煮液中，攪拌混合后加入步驟（1）中得到的混合液，加入適量水，攪拌混合至黏稠糊狀，將糕點分成小份放入模具中，按壓成型后蒸熟，冷卻包裝，即可。

綠茶粉：具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可減輕疲勞。

百合粉：不僅具有良好的營養滋補之功，還有潤肺止咳、促進傷口愈合、寧心安神、鎮靜催眠、預防痛風、保護胃黏膜、增強免疫的輔助功效。

綠豆粉：有清熱、解毒、祛火之功效，夏秋季節，綠豆粉是排毒養顏的佳品。

菠蘿：含有大量的果糖、葡萄糖、維生素B、C等物質，具有解暑止渴、消食止瀉的功效。

西瓜：富含維生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。

蓮藕：能促進食欲，是補脾、養胃、滋陰的佳品，富含鐵、鈣等微量元素，動物蛋白質、維生素及淀粉也豐富，能明顯的補益氣血，增強人體免疫力。

苦丁茶：具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、活血脈等多種功效。

猴頭菌：具有調節和提高人體免疫力的功效。

與已有技術相比，本發明的有益效果如下：

本發明的糕點以麥麩粉、薏仁粉、綠茶粉、百合粉、綠豆粉為主要原料，添加具有清熱祛火，解暑功能的苦丁茶、猴頭菌、蓮藕、余甘果、菠蘿、西瓜和烏梅，輔以具有解暑、促進消化、增進食欲功效的中藥成分，本發明的糕點適合夏季食用，可以清涼祛火，調理脾胃，防止脾胃上火。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的描述。

實施例1：

一種適合夏季食用的糕點，所述糕點由下述重量份的原料制成：麥麩粉30份、薏仁粉25份、綠茶粉13份、百合粉6份、綠豆粉8份、蓮藕6份、余甘果4份、菠蘿5份、西瓜6份、烏梅23份、苦丁茶9份、蒲公英2份、金銀花3份、菊花3份、魚腥草4份、薄荷3份、猴頭菌2份、甘藍2份。

所述的適合夏季食用的糕點的制備方法，包括以下制備步驟：

（1）將蓮藕、余甘果、菠蘿、西瓜和烏梅分別洗凈，去皮、去核后，用榨汁機打碎，過濾，將濾液混合得到混合液；

（2）將苦丁茶和猴頭菌混合，放入220℃的熱鍋中翻炒10分鐘，冷卻，當溫度降至50℃時，磨粉，制得輔料粉；

（3）將蒲公英、金銀花、菊花、魚腥草、薄荷、甘藍加入適量水中，加熱煎煮，得到煎煮液；

（4）將麥麩粉、薏仁粉、綠茶粉、百合粉、綠豆粉混合，然后和步驟（2）制得的輔料粉混均勻合，再加入到煎煮液中，攪拌混合后加入步驟（1）中得到的混合液，加入適量水，攪拌混合至黏稠糊狀，將糕點分成小份放入模具中，按壓成型后蒸熟，冷卻包裝，即可。

本發明的糕點適合夏季食用，可以清涼祛火，調理脾胃，防止脾胃上火。