[發明專利]一種適合夏季食用的糕點

有效

• 申請號: 201410133766.7
• 申請日: 2014-04-01
• 公開（公告）號: CN103919002A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: 吳祚生
• 申請（專利權）人: 安徽省懷寧縣頂雪食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種適合夏季食用的糕點，其特征在于：所述糕點由下述重量份的原料制成：麥麩粉20-40份、薏仁粉20-30份、綠茶粉10-15份、百合粉5-8份、綠豆粉5-8份、蓮藕5-7份、余甘果3-4份、菠蘿4-6份、西瓜5-7份、烏梅2-3份、苦丁茶8-10份、蒲公英2-3份、金銀花2-4份、菊花2-4份、魚腥草3-5份、薄荷2-3份、猴頭菌2-3份、甘藍1-3份、生姜2-3份。

2.根據權利要求1所述的適合夏季食用的糕點的制備方法，其特征在于：包括以下制備步驟：

（1）將蓮藕、余甘果、菠蘿、西瓜和烏梅分別洗凈，去皮、去核后，用榨汁機打碎，過濾，將濾液混合得到混合液；

（2）將苦丁茶和猴頭菌混合，放入200-220℃的熱鍋中翻炒10-15分鐘，冷卻，當溫度降至50-60℃時，磨粉，制得輔料粉；

（3）將蒲公英、金銀花、菊花、魚腥草、薄荷、甘藍和生姜加入適量水中，加熱煎煮，得到煎煮液；

（4）將麥麩粉、薏仁粉、綠茶粉、百合粉、綠豆粉混合，然后和步驟（2）制得的輔料粉混合均勻，再加入到煎煮液中，攪拌混合后加入步驟（1）中得到的混合液，加入適量水，攪拌混合至黏稠糊狀，將糕點分成小份放入模具中，按壓成型后蒸熟，冷卻包裝，即可。