[發(fā)明專利]一種保健藥酒

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410132256.8
• 申請日: 2014-04-03
• 公開（公告）號: CN103923789A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發(fā)明（設計）人: 林增旺
• 申請（專利權）人: 林增旺
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/8969;A61P1/16;A61P13/12;A61P1/14;A61P29/00
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• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及釀酒技術領域，特別是涉及一種保健藥酒。

背景技術

黃酒富含氨基酸類，且含有糖、氮等多種浸出物，是非常常見的飲品，此外，在許多中藥服用中，會要求患者使用黃酒作為藥引增加療效。現(xiàn)代社會中，隨著人們保健意識的提高，許多人開始注重保健類飲品，保健類藥酒就是其中一種，現(xiàn)有大部分保健類藥酒主要是在成品的白酒中泡制藥材或勾兌藥材汁液，通過飲用來增強自身免疫功能，由于白酒相對黃酒來說度數(shù)較高，部分不適應高度酒的人群對此會不適應。在釀制黃酒過程中加入中藥藥材，既可以適宜此類人群的需求又能利用藥理作用增加保健療效。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種能夠增加保健療效的保健藥酒，包括以下組分組成：

枸杞20～40份????天門冬25～45份????松針25～45份???黃精15～35份

白術15～35份????麥曲60～90份??????糯米600～900份。

本組方中枸杞補腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺生津，有提高機體免疫力的作用；天門冬主諸暴風濕偏痹，強骨髓，殺三蟲，久服輕身，益氣延年；松針主風濕瘡，生毛發(fā)，安五臟，守中，不饑延年，去風痛腳痹；黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用；白術除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃。

所述的一種保健藥酒的制備方法包括如下步驟：（1）先將麥曲研磨成細粉備用；（2）將枸杞、天門冬、松針、黃精、白術置于煮鍋中，料水比例為1︰10～1︰15，加水蒸煮10～14小時后冷卻，將藥汁備用；（3）采用黃酒的制作工藝，將糯米淘凈，然后浸入水中2-3天，控水后待用；（4）將控水后的糯米進行常壓蒸制；（5）將蒸熟的米飯通過風冷或水冷落入發(fā)酵罐中，再加藥汁、麥曲、酒藥（約發(fā)酵醪液體積的10%），攪拌混合均勻，品溫控制在24～26℃，落罐10～12小時，品溫升高，進入主發(fā)酵階段，發(fā)酵溫度在30～31℃，主發(fā)酵時間為3～5天；（6）將主發(fā)酵后的酒醪移入后發(fā)酵罐進行發(fā)酵，控制品溫和室溫在15～18℃，靜止發(fā)酵20～30天；（7）后發(fā)酵完成后，用板框式壓濾機固液分離，至酒液澄清透明；（8）將上述酒液殺菌，罐裝，并嚴密包裝，入庫陳釀一年即得成品。麥曲在黃酒生產中主要起糖化劑的作用，并給予黃酒有色有香。酒藥主要作為發(fā)酵劑的作用。

使用方法是將釀制的成品口服。每次服10～25毫升，日服1～2次。??

本發(fā)明的藥酒具有補肝腎、益精血、健脾胃、祛風濕，對體倦乏力、食欲不振、頭暈目眩、須發(fā)早白、肌膚干燥、易癢等癥有明顯療效。

具體實施方式

一種保健藥酒，包括以下組分組成：枸杞30克、天門冬36克、松針36克、黃精24克、白術24克、麥曲75克、糯米750克。

所述的一種保健藥酒的制備方法包括如下步驟：（1）先將麥曲研磨成細粉備用；（2）將枸杞、天門冬、松針、黃精、白術置于煮鍋中，料水比例為1︰14，加水蒸煮12小時后冷卻，將藥汁備用；（3）采用黃酒的制作工藝，將糯米淘凈，然后浸入水中3天，控水后待用；（4）將控水后的糯米進行常壓蒸制；（5）將蒸熟的米飯通過風冷或水冷落入發(fā)酵罐中，再加藥汁、麥曲、酒藥（約發(fā)酵醪液體積的10%），攪拌混合均勻，品溫控制在25℃，落罐10小時，品溫升高，進入主發(fā)酵階段，發(fā)酵溫度在30℃，主發(fā)酵時間為5天；（6）將主發(fā)酵后的酒醪移入后發(fā)酵罐進行發(fā)酵，控制品溫和室溫在16℃，靜止發(fā)酵30天；（7）后發(fā)酵完成后，用板框式壓濾機固液分離，至酒液澄清透明；（8）將上述酒液殺菌，罐裝，并嚴密包裝，入庫陳釀一年即得成品。使用方法是將釀制的成品口服。每次服20毫升，日服2次。