[發明專利]米漿水回收利用新工藝無效
| 申請號： | 201410130542.0 | 申請日： | 2014-04-02 |
| 公開（公告）號： | CN103865730A | 公開（公告）日： | 2014-06-18 |
| 發明（設計）人： | 許建林 | 申請（專利權）人： | 紹興白塔釀酒有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 312000 浙江省紹*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 米漿水 回收 利用 新工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種米漿水回收利用新工藝，其特征在于：具體包括以下工藝步驟：?
（1）利用清水浸泡大米，將浸泡大米后的米漿水排放到儲水桶中，并進入到殺菌冷卻桶中進行殺菌冷卻備用；
（2）利用浸泡后的大米進行蒸飯，蒸飯后予以淋飯冷卻，將步驟（1）中進入殺菌冷卻桶備用的米漿水用于淋飯冷卻，而淋飯冷卻的水予以收集到步驟（1）中所述的儲水桶中，并進入到殺菌冷卻桶中進行殺菌冷卻循環利用；
（3）淋飯冷卻后，需要進行翻料加水，翻料加水采用清水和步驟（1）和（2）中產生的殺菌冷卻桶中的米漿水進行，同時加入釀酒所需要的酒藥和麥曲；
（4）翻料加水后的釀酒原料依次進入糖化發酵、后發酵、壓榨、煎酒工序后，即可以制得酒品，然后予以裝壇后根據需要包裝處理或者冷藏備用。
2.根據權利要求1所述的米漿水回收利用新工藝，其特征在于：所述步驟（2）中的殺菌冷卻方式為加熱殺菌。
3.根據權利要求1所述的米漿水回收利用新工藝，其特征在于：所述步驟（3）中米漿水用量為大米投入量的35～45%。
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