[發明專利]一種防暈車果醋及其制備方法

有效

• 申請號: 201410125411.3
• 申請日: 2014-03-31
• 公開（公告）號: CN103911270A
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發明（設計）人: 李嘉
• 申請（專利權）人: 李嘉
• 主分類號: C12J1/00
• 分類號: C12J1/00;C12J1/08;A61K36/815;A61P1/08;A61P1/14
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 周兆陽

技術領域

本發明涉及一種飲料，具體涉及一種防暈車果醋及其制備方法。

背景技術

暈車是一種常見多發的暈動病。是由于各種原因所致交通工具搖擺、顛簸、旋轉、加速運動等，引起乘客各種不適的疾病。常表現在乘客乘坐交通工具數分鐘至數小時后發生，初時感覺上腹不適，繼有惡心，面色蒼白，出冷汗，隨后有眩暈，精神抑郁，唾液分泌增多和嘔吐。可能伴有血壓下降，呼吸深而慢，眼球震顫，嚴重嘔吐引起失水和電解質紊亂。癥狀一般在停止運行或減速后數分鐘內消失或減輕，亦有持續數天后才逐漸恢復，并伴有精神萎靡，四肢無力。尤其在外出或旅游觀光時，很容易引起情緒以及帶來身體上的種種不適，甚至還影響身邊的人。目前，防治暈動病往往服用抑制神經中樞興奮，緩解消化道痙攣為主的西藥（如乘暈寧、安定等），服用后會出現口干、瞌睡等癥狀，副作用較大，而且需要在指定的藥店才能購買。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種防暈車果醋及其制備方法，該果醋飲用后防治暈車效果好，營養豐富，無毒副作用。

為解決上述技術問題，本發明采用以下技術方案：

一種防暈車果醋，包括以下重量份原料制得：紅棗20～30份、胡蘿卜20～30份、核桃仁10～20份、橄欖10～20份、枸杞3～7份、橘皮3～7份、甘草1～3份、蔗糖25～35份、蜂蜜10～20份。

優選的，原料重量份為：紅棗25份、胡蘿卜25份、核桃仁15份、橄欖15份、枸杞5份、橘皮5份、甘草2份、蔗糖30份、蜂蜜15份。

上述防暈車果醋的制備方法，包括以下步驟：

1）將紅棗、胡蘿卜、核桃仁、橄欖、枸杞、橘皮和甘草按上述重量份混合，破碎，放入研磨機研磨，制得的果漿中，加入1～3g/Kg的復合酶，經攪拌后，于45～55℃條件下處理1～3小時；

2）將步驟1）酶處理過的果漿與蔗糖混合，并接入混合漿液重量0.01～0.03％的醋酸菌，于28～32℃條件下發酵，至醋酸含量不再增加，終止發酵，提取醋酸發酵液；

3）步驟2）制得的醋酸發酵液中，添加蜂蜜進行調配，過濾、灌裝、殺菌，制得防暈車果醋。

進一步，所述調配殺菌后的醋酸發酵液還經過陳釀的過程，其陳釀的時間為1～6個月。

優選的，所述復合酶為果膠酶和纖維素酶按3：1的重量比組成。

優選的，所述過濾方式為靜置沉淀1～2天，取上層清液的過程。

本發明的有益效果在于：與目前防治暈車藥物相比，本發明以多種水果及中草藥為原料，經過醋酸菌發酵制得飲料，酸甜爽口，營養豐富，無毒副作用，而且方便購買，達到有效緩解或制止暈車癥狀的同時，還具有保健功效。

具體實施方式

下面以具體實施例作進一步說明，但本發明不局限于這些實施例。

實施例1

一種防暈車果醋，其配方為：紅棗25份、胡蘿卜25份、核桃仁15份、橄欖15份、枸杞5份、橘皮5份、甘草2份、蔗糖30份、蜂蜜15份。

本實施例防暈車果醋的制備方法，其步驟為：

1）將紅棗、胡蘿卜、核桃仁、橄欖、枸杞、橘皮和甘草按上述重量份混合，破碎，放入研磨機研磨，制得的果漿中，加入2g/Kg的復合酶，經攪拌后，于50℃條件下處理2小時，其中復合酶為果膠酶和纖維素酶按3：1的重量比組成；

2）將步驟1）酶處理過的果漿與蔗糖混合，并接入混合漿液重量0.02％的醋酸菌，于30℃條件下發酵，至醋酸含量不再增加，終止發酵，提取醋酸發酵液；

3）步驟2）制得的醋酸發酵液中，添加蜂蜜進行調配后，靜置沉淀2天，取上層清液灌裝，殺菌，陳釀3個月，制得防暈車果醋。

實施例2

一種防暈車果醋，其配方為：紅棗30份、胡蘿卜25份、核桃仁10份、橄欖20份、枸杞5份、橘皮3份、甘草3份、蔗糖32份、蜂蜜10份。

本實施例防暈車果醋的制備方法，其步驟為：

1）將紅棗、胡蘿卜、核桃仁、橄欖、枸杞、橘皮和甘草按上述重量份混合，破碎，放入研磨機研磨，制得的果漿中，加入3g/Kg的復合酶，經攪拌后，于55℃條件下處理1小時，其中復合酶為果膠酶和纖維素酶按3：1的重量比組成；

2）將步驟1）酶處理過的果漿與蔗糖混合，并接入混合漿液重量0.03％的醋酸菌，于28℃條件下發酵，至醋酸含量不再增加，終止發酵，提取醋酸發酵液；

3）步驟2）制得的醋酸發酵液中，添加蜂蜜進行調配后，靜置沉淀2天，取上層清液灌裝，殺菌，陳釀6個月，制得防暈車果醋。

實施例3