[發明專利]一種低濃度葡萄酒風味竹葉保健酒及其制備方法

有效

• 申請號: 201410123187.4
• 申請日: 2014-03-31
• 公開（公告）號: CN104017684A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 張政
• 申請（專利權）人: 廣西大學;張政
• 主分類號: C12G1/00
• 分類號: C12G1/00;A61K36/9064;A61P1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種低濃度葡萄酒風味竹葉保健酒，其特征在于包括：干紅葡萄酒500～1000重量份，冰糖10～50重量份，竹葉10～50重量份，香山奈1～10重量份，陳皮5～50重量份，公丁香1～10重量份，梔子1～10重量份，白菊花1～10重量份，當歸1～10重量份，零陵香1～10重量份，檀香1～10重量份，廣木香1～10重量份，砂仁1～10重量份，香排草1～10重量份，白酒100～500重量份，白砂糖10～50重量份，雞蛋清1～10個，檸檬酸1～10重量份。

2.根據權利要求1所述一種低濃度葡萄酒風味竹葉保健酒的制備方法，其特征在于具體步驟包括：

(1)將竹葉、香山奈、陳皮、公丁香、梔子、白菊花、當歸、零陵香、檀香、廣木香、砂仁、香排草放入石磨內，用小石臼將其搗碎或碾磨成粉末；

(2)取潔凈的光滑竹筒，將干紅葡萄酒放入，然后將竹葉等混合物料放入，之后另取一口徑稍大且恰好能緊扣楠竹竹筒的竹筒蓋將竹筒蓋住，將扣有竹筒蓋的竹筒置于鹽水池中，鹽水恰好淹沒竹筒蓋三分之二高度，密封浸泡10～15天后，進行過濾，去渣取液待用；

(3)取干凈容器，將冰糖、白砂糖放入，加適量沸水，使其充分溶解，然后將葡萄酒放入，攪拌均勻，最后將檸檬酸放入，攪拌均勻；

(4)再次將竹筒蓋蓋緊并置于鹽水池水封，放在陰涼處貯存15～20天，在啟封后，立即加入蛋清，攪拌均勻；

(5)過2小時后，進行過濾，去渣取酒液，即得成品。

3.根據權利要求2所述一種低濃度葡萄酒風味竹葉保健酒制備方法，其特征在于：所述竹筒和竹筒蓋均選用楠竹帶有完整竹節的竹筒。

4.根據權利要求2和3所述一種低濃度葡萄酒風味竹葉保健酒制備方法，其特征在于：所述竹筒蓋其蓋口內直徑比竹筒的外直徑大1～5mm，使竹筒蓋恰好能蓋在竹筒上。

5.根據權利要求2-4所述一種低濃度葡萄酒風味竹葉保健酒制備方法，其特征在于：所述竹筒蓋其蓋口到竹節底的距離與竹筒高度大致相等。

6.根據權利要求2所述一種低濃度葡萄酒風味竹葉保健酒制備方法，其特征在于：所述鹽水池中鹽水濃度為4％。

7.根據權利要求2-6所述一種低濃度葡萄酒風味竹葉保健酒制備方法，其特征在于：所述竹筒蓋上竹筒蓋置于鹽水池時，鹽水池內鹽水恰好能鹽水恰好淹沒竹筒蓋三分之二高度。