[發(fā)明專利]含植物乳桿菌和地衣芽孢桿菌的益生菌制劑及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410121426.2
• 申請日: 2014-03-28
• 公開（公告）號: CN103911324A
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 包維臣;高鵬飛;姚國強(qiáng)
• 申請（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古和美科盛生物技術(shù)有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23K1/16;C12R1/10;C12R1/25
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• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于益生菌發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以豆粕、麩皮和玉米粉為基質(zhì)，以益生菌植物乳桿菌HM-10(Lactobacillus?plantarum?HM-10)和地衣芽孢桿菌BL-09(Bacillus?licheniformis?BL-09)為菌種的混合固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，此技術(shù)可廣泛應(yīng)用于動物微生態(tài)等方面。

背景技術(shù)

目前，益生菌制品多采用益生菌直接與液態(tài)牛乳和豆乳發(fā)酵，得到功能性的酸牛奶或者酸豆奶，其余則采用液態(tài)發(fā)酵，直接收集益生菌菌體，制作成益生菌粉劑、片劑或者膠囊。采用液態(tài)發(fā)酵會產(chǎn)生大量的廢水，對環(huán)境污染較大，后處理比較困難，機(jī)器設(shè)備操作繁瑣。因此本申請采用植物乳桿菌HM-10和地衣芽孢桿菌BL-09混合固態(tài)發(fā)酵豆粕、麩皮和玉米粉，采用固態(tài)發(fā)酵，其生產(chǎn)成本低，投資的資金較少，在下游處理方便，污染小，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、易操作。采用植物乳桿菌HM-10和地衣芽孢桿菌BL-09進(jìn)行混菌固態(tài)發(fā)酵，可生產(chǎn)出一種具有酸香氣味的發(fā)酵制品，改善動物飼料的適口性。其蛋白質(zhì)被分解成小肽和游離氨基酸，有利于動物腸胃消化吸收。

專利《一種有效預(yù)防及改善牛乳房炎的復(fù)合乳酸菌微生態(tài)制劑》，CN103202391A，公開了含有干酪乳桿菌HM-09、植物乳桿菌HM-10的復(fù)合微生態(tài)制劑。所述干酪乳桿菌和植物乳桿菌已于2012年10月29日在地址為北京市大屯路，中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，干酪乳桿菌HM-09(L.casei?HM-09)保藏號：CGMCC?No.6736；植物乳桿菌HM-10（L.plantarum?HM-10）保藏號：CGMCC?No.6741。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的在于采用植物乳桿菌HM-10(Lactobacillus?plantarum?HM-10)和地衣芽孢桿菌BL-09（Bacillus?licheniformis?BL-09）進(jìn)行混合固態(tài)發(fā)酵豆粕、麩皮和玉米粉，提供一種以豆粕、麩皮和玉米粉為基質(zhì)可廣泛應(yīng)用于微生態(tài)領(lǐng)域的益生菌固體發(fā)酵技術(shù)，此方法可以生產(chǎn)出具有特殊酸香味的發(fā)酵型飼料，且發(fā)酵產(chǎn)品的活菌數(shù)高，豆粕蛋白質(zhì)的降解率高。此制備方法生產(chǎn)成本低，可以提高經(jīng)濟(jì)效益并且操作簡單。

本發(fā)明目的是通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。

一種以豆粕、麩皮和玉米粉為基質(zhì)可廣泛應(yīng)用于微生態(tài)領(lǐng)域的益生菌固體發(fā)酵技術(shù)，包括植物乳桿菌HM-10和地衣芽孢桿菌BL-09的培養(yǎng)及其混合固態(tài)發(fā)酵，得到益生菌的固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)品。

所述混合固態(tài)發(fā)酵條件為：先以1-5%接種量(v/w)將植物乳桿菌HM-10接種于固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基，控溫28-32℃，相對濕度50%-60%；發(fā)酵0-12后以2-8%接種量接入地衣芽孢桿菌BL-09進(jìn)行混合固態(tài)發(fā)酵，控溫34-37℃，相對濕度50-60%，繼續(xù)發(fā)酵24-36h。

混合發(fā)酵培養(yǎng)物經(jīng)粉碎分裝即可得到產(chǎn)品。

固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基組成包括豆粕、麩皮和玉米粉，所述豆粕、麩皮和玉米粉的質(zhì)量比例為：豆粕、麩皮、玉米粉=10:8-10:0.5-1，水份含量控制在40-75%。

植物乳桿菌HM-10和地衣芽孢桿菌BL-09混菌發(fā)酵結(jié)束后，在最佳條件下，游離氨基態(tài)氮含量可達(dá)到800.1μmol/g，較發(fā)酵前提高約8倍，地衣芽孢桿菌BL-09芽孢率較單獨(dú)發(fā)酵1.5倍?；旌习l(fā)酵產(chǎn)物的益生菌活菌數(shù)在10¹⁰cfu/g以上，其中植物乳桿菌HM-10活菌數(shù)達(dá)3.50×10⁹cfu/g以上、地衣芽孢桿菌BL-09活菌數(shù)達(dá)1.50×10¹⁰cfu/g以上。

上述混合發(fā)酵益生菌產(chǎn)品可應(yīng)用于飼料添加劑等領(lǐng)域。

所述植物乳桿菌HM-10和地衣芽孢桿菌BL-09在混合固態(tài)發(fā)酵前分別經(jīng)過種子培養(yǎng)。種子培養(yǎng)基為（g/L）：蛋白胨10-20，葡萄糖10-20，其余為水，pH7.0-7.2。地衣芽孢桿菌BL-09的種子培養(yǎng)條件：搖床轉(zhuǎn)速為150-180r/min，溫度為30-37℃，培養(yǎng)20-24h。所述的植物乳桿菌HM-10的種子培養(yǎng)條件，置于恒溫培養(yǎng)箱靜置培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度30-37℃，培養(yǎng)時間為20-24h。

所述地衣芽孢桿菌BL-09于2011年12月31日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏號為CGMCC?No.5686，分類名：地衣芽孢桿菌(Bacillus?licheniformis)，保藏地址為：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號，中國科學(xué)院微生物研究所，郵編100101。