[發(fā)明專利]一種核桃米酒露

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410118622.4
• 申請日: 2014-03-27
• 公開（公告）號: CN103931770A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭峰
• 申請（專利權(quán)）人: 郭峰
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及飲品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種核桃米酒露。

背景技術(shù)

????人們?nèi)粘Ｉ睿x不開食品及其輔料，人們對其口味和營養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來越受到消費(fèi)者的青睞。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種核桃米酒露的制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種核桃米酒露，由以下重量份原料組成：牛奶200-230、米酒60-70、芝麻粉10-15、核桃40-50、黃豆20-30、山藥20-25、櫻桃30-40、番茄30-40、鰱魚肉10-15、蜂蜜20-30、咖啡60-70、山茱萸5-6、手掌參5-6、甘草5-6、桑寄生3-5、蒲公英3-5、紅巧梅4-5、七葉膽2-3、月見草2-3、食品添加劑6-8、冰糖50-60、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料組成：金針菇10-15、海帶20-25、核桃仁30-35、白醋20-30、咖啡30-40、甜菊葉2-3、煅牡蠣3-5、桂枝2-3、水適量；

食品添加劑的制備方法：將甜菊葉、煅牡蠣、桂枝用5-10倍量的水提取，得到提取液與金針菇、海帶、核桃仁一起放入鍋中，加入白醋、咖啡，加熱煮沸后，將所有物料打成漿汁備用。

一種核桃米酒露的制備方法，包括以下步驟：

（1）將山藥去皮，切成塊后，與洗凈的核桃、黃豆一起放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，打成漿液，過濾，得到豆?jié){備用；

（2）將櫻桃、番茄洗凈，取其果肉，與鰱魚肉一起放入容器中，加入蜂蜜、咖啡、食品添加劑，加熱煮40-50分鐘，將所有物料取出打成漿汁備用；

（3）將山茱萸、手掌參、甘草、桑寄生、蒲公英、紅巧梅、七葉膽、月見草用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（4）將牛奶、米酒、豆?jié){合并，加熱煮沸后，加入芝麻粉、步驟2的漿汁、中藥濃縮液、冰糖，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝蠊嘌b即可。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明的一種核桃米酒露，添加米酒，米酒富含多種維生素、氨基酸，有益身體健康，以及芝麻粉、櫻桃等食材的添加，賦予了本發(fā)明米酒露香甜的口感，以及山茱萸、手掌參、甘草、桑寄生等中藥材的提取物的添加，具有一定的養(yǎng)生保健的功效，有益健康。

具體實(shí)施方式

一種核桃米酒露，由以下重量份（Kg）原料組成：牛奶200、米酒60、芝麻粉10、核桃40、黃豆20、山藥20、櫻桃30、番茄30、鰱魚肉10、蜂蜜20、咖啡60、山茱萸5、手掌參5、甘草5、桑寄生3、蒲公英3、紅巧梅4、七葉膽2、月見草2、食品添加劑6、冰糖50、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：金針菇10、海帶20、核桃仁30、白醋20、咖啡30、甜菊葉2、煅牡蠣3、桂枝2、水適量；

食品添加劑的制備方法：將甜菊葉、煅牡蠣、桂枝用5倍量的水提取，得到提取液與金針菇、海帶、核桃仁一起放入鍋中，加入白醋、咖啡，加熱煮沸后，將所有物料打成漿汁備用。

一種核桃米酒露的制備方法，包括以下步驟：

（1）將山藥去皮，切成塊后，與洗凈的核桃、黃豆一起放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，打成漿液，過濾，得到豆?jié){備用；

（2）將櫻桃、番茄洗凈，取其果肉，與鰱魚肉一起放入容器中，加入蜂蜜、咖啡、食品添加劑，加熱煮40分鐘，將所有物料取出打成漿汁備用；

（3）將山茱萸、手掌參、甘草、桑寄生、蒲公英、紅巧梅、七葉膽、月見草用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（4）將牛奶、米酒、豆?jié){合并，加熱煮沸后，加入芝麻粉、步驟2的漿汁、中藥濃縮液、冰糖，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝蠊嘌b即可。