[發明專利]一種核桃米酒露

有效

• 申請號: 201410118622.4
• 申請日: 2014-03-27
• 公開（公告）號: CN103931770A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發明（設計）人: 郭峰
• 申請（專利權）人: 郭峰
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種核桃米酒露，其特征在于，由以下重量份原料組成：牛奶200-230、米酒60-70、芝麻粉10-15、核桃40-50、黃豆20-30、山藥20-25、櫻桃30-40、番茄30-40、鰱魚肉10-15、蜂蜜20-30、咖啡60-70、山茱萸5-6、手掌參5-6、甘草5-6、桑寄生3-5、蒲公英3-5、紅巧梅4-5、七葉膽2-3、月見草2-3、食品添加劑6-8、冰糖50-60、水適量：

所述食品添加劑，由以下重量份原料組成：金針菇10-15、海帶20-25、核桃仁30-35、白醋20-30、咖啡30-40、甜菊葉2-3、煅牡蠣3-5、桂枝2-3、水適量；

所述食品添加劑的制備方法：將甜菊葉、煅牡蠣、桂枝用5-10倍量的水提取，得到提取液與金針菇、海帶、核桃仁一起放入鍋中，加入白醋、咖啡，加熱煮沸后，將所有物料打成漿汁備用。

2.如權利要求1所述的一種核桃米酒露的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將山藥去皮，切成塊后，與洗凈的核桃、黃豆一起放入豆漿機中，加入適量的水，打成漿液，過濾，得到豆漿備用；

（2）將櫻桃、番茄洗凈，取其果肉，與鰱魚肉一起放入容器中，加入蜂蜜、咖啡、食品添加劑，加熱煮40-50分鐘，將所有物料取出打成漿汁備用；

（3）將山茱萸、手掌參、甘草、桑寄生、蒲公英、紅巧梅、七葉膽、月見草用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（4）將牛奶、米酒、豆漿合并，加熱煮沸后，加入芝麻粉、步驟2的漿汁、中藥濃縮液、冰糖，充分攪拌，混勻后灌裝即可。