[發(fā)明專利]一種具有長保質(zhì)期的花生蛋白粉的制備方法及其制備系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410116665.9
• 申請日: 2014-03-26
• 公開（公告）號: CN103859416A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 曲永軍;曲廣坤
• 申請（專利權(quán)）人: 青島長壽食品有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30
• 代理公司: 青島聯(lián)信知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 37227
• 代理人: 段秀瑛;王月玲

1.一種具有長保質(zhì)期的花生蛋白粉的制備方法，其特征在于：其操作步驟為：（1）通過自動稱量儀將茶多酚干粉加入到攪拌罐中，同時通過水電磁閥將水自動加入到攪拌罐中，攪拌罐內(nèi)的自動控溫加熱系統(tǒng)將水溫加熱至40-45℃，同時攪拌罐上的攪拌軸以45-50轉(zhuǎn)/分鐘的速度攪拌23-28分鐘；（2）通過自吸泵自動將茶多酚溶液打入帶有保溫層的儲液罐中，同時攪拌罐自動開始配制下一罐溶液；（3）脫紅衣制成半粒后的花生原料經(jīng)過定量絞龍輸送至一次調(diào)質(zhì)鍋內(nèi)，同時通過流量計向一次調(diào)質(zhì)鍋內(nèi)加入茶多酚溶液進(jìn)行一次調(diào)質(zhì)；（4）一次調(diào)質(zhì)后的物料經(jīng)過一次榨油機(jī)進(jìn)行螺桿擠壓；（5）將擠壓后的餅粕通過粉碎機(jī)粉碎，再通過定量絞龍輸送到二次調(diào)質(zhì)鍋內(nèi)并通過流量計加入茶多酚溶液，進(jìn)行二次調(diào)質(zhì)；（5）將二次調(diào)質(zhì)后的物料經(jīng)過二次榨油機(jī)螺桿擠壓，形成的餅粕進(jìn)行干燥、冷卻后超微粉碎，制得花生蛋白粉。

2.按照權(quán)利要求1所述的具有長保質(zhì)期的花生蛋白粉的制備方法，其特征在于：所述的茶多酚溶液濃度為0.03-0.04%。

3.按照權(quán)利要求1所述的具有長保質(zhì)期的花生蛋白粉的制備方法，其特征在于：所述一次調(diào)質(zhì)的時間為20-30分鐘，調(diào)質(zhì)溫度為40-60℃，攪拌速度為70-80轉(zhuǎn)/分鐘。

4.按照權(quán)利要求1所述的具有長保質(zhì)期的花生蛋白粉的制備方法，其特征在于：所述二次調(diào)質(zhì)的時間為10-20分鐘，調(diào)質(zhì)溫度為40-60℃，攪拌速度為70-80轉(zhuǎn)/分鐘。

5.按照權(quán)利要求1所述的具有長保質(zhì)期的花生蛋白粉的制備系統(tǒng)，其特征在于：它包括與儲液罐（6）相連的茶多酚溶液制備裝置，其中，儲液罐（6）與一次調(diào)質(zhì)鍋（9）相連，同時定量絞龍（1）也與一次調(diào)質(zhì)鍋（9）相連，一次調(diào)質(zhì)鍋（9）與一次榨油機(jī)（12）相連，一次榨油機(jī)（12）通過粉碎機(jī)（14）與定量蛟龍（1）相連，定量絞龍（1）與二次調(diào)質(zhì)鍋（11）相連，同時儲液罐（6）還與二次調(diào)質(zhì)鍋（11）相連，二次調(diào)質(zhì)鍋（11）與二次榨油機(jī)（15）相連，二次榨油機(jī)（15）與干燥、冷卻裝置相連，最后與超微粉碎設(shè)備相連。

6.按照權(quán)利要求5所述的具有長保質(zhì)期的花生蛋白粉的制備系統(tǒng)，其特征在于：所述的茶多酚溶液制備裝置包括攪拌罐（3），攪拌罐（3）與自動稱量儀（10）和進(jìn)水管相連，進(jìn)水管設(shè)有水電磁閥（8），攪拌罐（3）內(nèi)還設(shè)有自動控溫加熱系統(tǒng)（4）和設(shè)有電磁調(diào)速器的攪拌軸（5）。

7.按照權(quán)利要求5所述的具有長保質(zhì)期的花生蛋白粉的制備系統(tǒng)，其特征在于：所述的攪拌罐（3）和儲液罐（6）設(shè)有液位感應(yīng)開關(guān)（7）。

8.按照權(quán)利要求5所述的具有長保質(zhì)期的花生蛋白粉的制備系統(tǒng)，其特征在于：所述的一次調(diào)質(zhì)鍋（9）和二次調(diào)質(zhì)鍋（11）設(shè)有自動控溫加熱系統(tǒng)（4）和設(shè)有電磁調(diào)速器的攪拌軸（5）。