[發明專利]佛手瓜安神酒加工法在審
| 申請號： | 201410116419.3 | 申請日： | 2014-03-18 |
| 公開（公告）號： | CN103911246A | 公開（公告）日： | 2014-07-09 |
| 發明（設計）人： | 夏鵬程;潘帶娣;潘小英 | 申請（專利權）人： | 潘帶娣 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 511100 廣東省韶*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 佛手 安神 加工 | ||
【權利要求書】：
1.佛手瓜安神酒加工法，其特征工藝步驟是：
第一步原料清洗、破碎：將佛手瓜表面清洗干凈、對半切開去核；
第二步伴料均勻：根據季節和室溫適量加入已發酵好的原液(菌種)；
第三步一次發酵：一到四天內分兩次加入佛手瓜總量2/20的糖，并攪拌均勻；
第四步二次發酵：過濾去除果皮等雜物，原液注入二次發酵桶，均勻加入小于總量2％的靈芝和小于總量8％的中草藥材千里光，30天左右酒液逐漸變清澈；
第五步堿洗去混濁物沉淀：用料液0.5/1000的食用堿洗滌，去除二次發酵過程中產生的雜質和酸性物質，即可制出外觀透明、色澤淺黃、口感柔軟，具有清肝明目安神補氣作用的佛手瓜安神酒產品。
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