[發明專利]一種海藻營養茶的制備方法

有效

• 申請號: 201410116065.2
• 申請日: 2014-03-27
• 公開（公告）號: CN103859113A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發明（設計）人: 王鑫
• 申請（專利權）人: 青島嶗好人海洋生物技術有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 青島高曉專利事務所 37104
• 代理人: 張世功

技術領域：

本發明屬于茶類飲品加工技術領域，涉及一種海藻營養茶的制備方法，以辣木、蘆筍和桑葉為主要原料，配以昆布、羅漢果、枸杞和槐米等輔料，經配比加工制成富含均衡營養的茶飲品。

背景技術：

海藻是指生長在潮間帶及亞潮間帶肉眼可見的大型藻類，通常包括綠藻、褐藻及紅藻三大類，其中大多部分都具有良好的食用價值和藥用價值，例如常見的海帶及馬尾藻除可治甲狀腺腫外，也有降血壓、血脂、血糖及抗凝血功用；紫菜具有預防高血壓，抗衰老及延長壽命的效用，石莼及礁膜藻具有解熱及治咳嗽、痰結、水腫及泌尿不順等用途，而且各類海藻中含有豐富的營養素，例如常見的海帶，其含有藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等多種營養素，對人體大有益處。昆布是植物海帶的葉狀體或者翅藻科植物，乃多年生大型褐藻，是一種營養價值很高的蔬菜，據統計每百克干昆布中含有：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0.69毫克，核黃素（維生素B2）0.36毫克，尼克酸16毫克，能發出262干卡熱量；與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍；熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫。

當今時代，隨著科學的飛速發展，化學藥品的大量應用，在促進工業不斷發展的同時，我們的生活空間環境污染也在日益加重，加之我們每天食用的食物，都不同程度地受到化肥、農藥的污染，這些污染物進入體內，與人體自身產生的抗體進行抗衡，如果人體自身產生的抗體力量不能抵御外部闖進來的污染物，疾病就會逐漸表現出來，而人體自身產生抗體則需要均衡的營養攝入才能維持正常平衡，由此可見，人體的均衡營養對健康有著重要的作用。但是日常生活中人們正常飲食攝入的營養元素遠遠達不到身體所需，雖然現有技術中也存在一些營養保健的海藻茶及其制備方法，例如中國專利200610038951.3公開的姜粉海藻茶，中國專利201010197915.8公開的海藻風味粉，中國專利201110178508.7公開的茶粉與海藻混合的海藻茶制備方法，但都存在營養成分單一和口感欠佳等問題，不能實現良好的強身健體功效。因此本發明研究設計出一種富含海藻與多種植物原料的營養茶，以全面補充人體所需營養成分，調節免疫系統，增強免疫力，達到保健養生的目的。

發明內容：

本發明的目的在于克服現有技術存在的缺點，尋求設計提供一種海藻營養茶的制備方法，以陸地植物為主要原料，配以輔料海藻，經科學加工配比制成能夠全面補充人體所需營養素的飲品茶。

為了實現上述目的，本發明涉及的海藻營養茶的制備方法具體包括以下工藝步驟：

（1）將檢驗、挑選出來的新鮮昆布置于電蒸爐中，并向電蒸爐的水箱中加入3-5%的醋酸和料酒以去腥，然后控溫100-150℃進行汽蒸5-10分鐘，取出后用淡水泡洗2-4次，濾干后晾曬3-5天，再用機械或手工將昆布剪切成60-100cm的小段，放置在恒溫30～60℃條件下烘干至含水分重量百分比為15～25%備用；

（2）將新鮮蘆筍用自來水沖洗5-8分鐘，然后置于家用洗潔精殘比消中浸泡5分鐘后撈出切成2-4cm的小段，用烤箱控溫80℃以上烘焙至含水分10%備用；將鮮品辣木莖與辣木葉分開進行除雜、晾曬1-2天，然后置于烤箱中控溫60-80℃烘培至含水分重量百分比15%備用；對成品槐米控溫60-90℃并加重量比為0.5-1.5%的蜂蜜烘炒至含水分重量百分比10-15%備用；

（3）將霜桑葉或冬桑葉除雜后晾干，送入烤箱中控溫70-90℃烘焙至含水分5-10%備用；將新鮮羅漢果平鋪在室內通風陰涼處7-10天，每3-4天翻動一次，待表面有40-50%呈現黃色，含水量10～15%時進行控溫45-70℃的烘烤，待重量下降到鮮果的25～30%時備用；

（4）將步驟（1）、步驟（2）和步驟（3）中的各備用原料分別粉碎成末，過80-120目篩，然后置于高溫箱中控溫130-160℃進行殺菌處理；再精準稱取各種粉末原料，按照配方中的重量比例進行手工攪拌混合，混合均勻后置于恒溫箱中控溫50-60℃提香3-6小時，然后按每小袋2～10克標準包裝，再用塑料膜抽真空密封后裝盒存放。

本發明涉及的配方中成份包括植物原料和海藻輔料，各成份的重量百分比為：