[發(fā)明專利]一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410115723.6
• 申請(qǐng)日: 2014-03-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103948067A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-07-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葛世清
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 馬鞍山市瑞利食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/322
• 分類號(hào): A23L1/322;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

蛋卷是一種休閑食品，因其口味甜美、使用方便而深受人們的喜愛(ài)。但是，現(xiàn)在市場(chǎng)上的蛋卷大多富含熱量，多吃容易發(fā)胖，對(duì)人體健康不利。因此，開(kāi)發(fā)出一種具有保健作用的蛋卷，將會(huì)有很好的市場(chǎng)價(jià)值。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

????一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成：芡實(shí)粉20-30、面粉50-60、棕櫚油8-10、蘋(píng)果20-30、雞蛋25-35、丹參1-4、五加皮1-3、補(bǔ)骨脂2-4、金櫻子1-3、蠶豆葉2-3、地丁草2-4、穿心蓮2-3、白砂糖適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-8；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、蘋(píng)果花1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3-5；

制備方法為：

（1）將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、蘋(píng)果花加入適量的水，加熱提取，過(guò)濾，得提取液；

（2）將猴頭菇加提取液打漿，過(guò)濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；

（3）將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟（2）所得物料混合拌勻，即得。

所述的補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

（1）將蘋(píng)果去皮后切塊，然后加入適量白醋，浸泡30-40分鐘后打成蘋(píng)果漿料；

（2）將丹參、五加皮、補(bǔ)骨脂、金櫻子、蠶豆葉、地丁草、穿心蓮用適量的水提取2-3次，合并提取液；

（3）將提取液加入至面粉、芡實(shí)粉中，攪拌混合后加入雞蛋、棕櫚油、白砂糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機(jī)中，和面完成后分成小面團(tuán)，搟成面餅，然后將步驟（1）制備的蘋(píng)果漿料均勻平鋪于面餅上，然后轉(zhuǎn)移至蛋卷機(jī)中制成蛋卷，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明提供了一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單，配方合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，在制作過(guò)程中添加了丹參、五加皮、補(bǔ)骨脂等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有很好的補(bǔ)腎氣的作用，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健品。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

????一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成：芡實(shí)粉30、面粉50、棕櫚油10、蘋(píng)果30、雞蛋25、丹參4、五加皮3、補(bǔ)骨脂2、金櫻子3、蠶豆葉2、地丁草4、穿心蓮3、白砂糖適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：余甘果2、梨刺1、菜芙蓉花1、葡萄葉1.5、蘋(píng)果花2、猴頭菇8、人參果5、菠蘿汁12、蓮子4；

制備方法為：

（1）將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、蘋(píng)果花加入適量的水，加熱提取，過(guò)濾，得提取液；

（2）將猴頭菇加提取液打漿，過(guò)濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；

（3）將蓮子放入菠蘿汁中浸泡小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟（2）所得物料混合拌勻，即得。

所述的補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

（1）將蘋(píng)果去皮后切塊，然后加入適量白醋，浸泡35分鐘后打成蘋(píng)果漿料；

（2）將丹參、五加皮、補(bǔ)骨脂、金櫻子、蠶豆葉、地丁草、穿心蓮用適量的水提取2次，合并提取液；

（3）將提取液加入至面粉、芡實(shí)粉中，攪拌混合后加入雞蛋、棕櫚油、白砂糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機(jī)中，和面完成后分成小面團(tuán)，搟成面餅，然后將步驟（1）制備的蘋(píng)果漿料均勻平鋪于面餅上，然后轉(zhuǎn)移至蛋卷機(jī)中制成蛋卷，即得。

本發(fā)明提供了一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單，配方合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，在制作過(guò)程中添加了丹參、五加皮、補(bǔ)骨脂等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有很好的補(bǔ)腎氣的作用，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健品。