[發明專利]一種補腎芡實蛋卷及其生產方法

無效

• 申請號: 201410115723.6
• 申請日: 2014-03-26
• 公開（公告）號: CN103948067A
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發明（設計）人: 葛世清
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市瑞利食品有限公司
• 主分類號: A23L1/322
• 分類號: A23L1/322;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種補腎芡實蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成：芡實粉20-30、面粉50-60、棕櫚油8-10、蘋果20-30、雞蛋25-35、丹參1-4、五加皮1-3、補骨脂2-4、金櫻子1-3、蠶豆葉2-3、地丁草2-4、穿心蓮2-3、白砂糖適量、營養添加劑6-8；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成：余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、蘋果花1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3-5；

制備方法為：

（1）將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、蘋果花加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取液；

（2）將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；

（3）將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時，然后磨漿，再進行噴霧干燥，然后與步驟（2）所得物料混合拌勻，即得。

2.一種如權利要求1所述的補腎芡實蛋卷的生產方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

（1）將蘋果去皮后切塊，然后加入適量白醋，浸泡30-40分鐘后打成蘋果漿料；

（2）將丹參、五加皮、補骨脂、金櫻子、蠶豆葉、地丁草、穿心蓮用適量的水提取2-3次，合并提取液；

（3）將提取液加入至面粉、芡實粉中，攪拌混合后加入雞蛋、棕櫚油、白砂糖、營養添加劑等剩余成分，然后加入和面機中，和面完成后分成小面團，搟成面餅，然后將步驟（1）制備的蘋果漿料均勻平鋪于面餅上，然后轉移至蛋卷機中制成蛋卷，即得。