[發(fā)明專利]一種護(hù)肝蒸肉米粉

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410113232.8
• 申請日: 2014-03-25
• 公開（公告）號: CN103932069A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 汪傳開
• 申請（專利權(quán)）人: 合肥市金鄉(xiāng)味工貿(mào)有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L1/176
• 分類號: A23L1/176
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 林春旭

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種護(hù)肝蒸肉米粉。

背景技術(shù)

????人們?nèi)粘Ｉ睿x不開食品及其輔料，人們對其口味和營養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來越受到消費(fèi)者的青睞。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種護(hù)肝蒸肉米粉的制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種護(hù)肝蒸肉米粉，由以下重量份原料組成：糯米200-220、高粱60-70、大蒜30-35、生姜30-40、花生米45-55、板栗仁50-60、番茄粉30-40、鱸魚肉30-40、口蘑20-25、大麥汁60-70、蒲公英5-6、赤芍5-6、川芎4-5、三七4-5、胡黃連4-5、前胡3-4、白鮮皮2-3、食品添加劑6-8、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料組成：可可粉20-30、雞蛋黃30-40、洋蔥20-30、沙棘果汁60-70、大麥秸8-10、刺龍芽4-5、烏梢蛇4-5、水適量。

食品添加劑的制備方法：

（1）將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6-8倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備用；

（2）將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；

（3）將可可粉、步驟1中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。

一種護(hù)肝蒸肉米粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將糯米、高粱洗凈，曬干后，放入鍋中，加熱炒熟后碾成米粉備用；

（2）將大蒜、生姜洗凈，切碎后，與洗凈的花生米、板栗仁一起置于鍋中，加入食品添加劑、適量的水，加入燜煮30-40分鐘，將所有物料打成漿汁后噴霧干燥成粉末備用；

（3）將鯉魚肉、口蘑洗凈，置于鍋中，加入大麥汁，加熱燜煮30-40分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；

（4）將蒲公英、赤芍、川芎、三七、胡黃連、前胡、白鮮皮用5-10倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（5）將米粉、步驟2中粉末、步驟2中粉末、中藥粉、番茄粉合并，充分混勻后，灌裝即可。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明的一種護(hù)肝蒸肉米粉，在制作過程中，添加高粱、番茄等食材，富含膳食纖維、維生素?，營養(yǎng)豐富，且口感好，以及蒲公英、赤芍、川芎、三七、胡黃連等中藥材的提取物的添加，具有一定的護(hù)肝明目的功效，有益于人體健康。

具體實(shí)施方式

一種護(hù)肝蒸肉米粉，由以下重量份（Kg）原料組成：糯米200、高粱60、大蒜30、生姜30、花生米45、板栗仁50、番茄粉30、鱸魚肉30、口蘑20、大麥汁60、蒲公英5、赤芍6、川芎4、三七4、胡黃連4、前胡3、白鮮皮2、食品添加劑6、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：可可粉20、雞蛋黃30、洋蔥20、沙棘果汁60、大麥秸8、刺龍芽4、烏梢蛇4、水適量。

食品添加劑的制備方法：

（1）將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備用；

（2）將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；

（3）將可可粉、步驟1中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。

一種護(hù)肝蒸肉米粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將糯米、高粱洗凈，曬干后，放入鍋中，加熱炒熟后碾成米粉備用；

（2）將大蒜、生姜洗凈，切碎后，與洗凈的花生米、板栗仁一起置于鍋中，加入食品添加劑、適量的水，加入燜煮30分鐘，將所有物料打成漿汁后噴霧干燥成粉末備用；

（3）將鯉魚肉、口蘑洗凈，置于鍋中，加入大麥汁，加熱燜煮30分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；

（4）將蒲公英、赤芍、川芎、三七、胡黃連、前胡、白鮮皮用5倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（5）將米粉、步驟2中粉末、步驟2中粉末、中藥粉、番茄粉合并，充分混勻后，灌裝即可。