[發明專利]一種護肝蒸肉米粉

無效

• 申請號: 201410113232.8
• 申請日: 2014-03-25
• 公開（公告）號: CN103932069A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發明（設計）人: 汪傳開
• 申請（專利權）人: 合肥市金鄉味工貿有限責任公司
• 主分類號: A23L1/176
• 分類號: A23L1/176
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 林春旭

1.一種護肝蒸肉米粉，其特征在于，由以下重量份原料組成：糯米200-220、高粱60-70、大蒜30-35、生姜30-40、花生米45-55、板栗仁50-60、番茄粉30-40、鱸魚肉30-40、口蘑20-25、大麥汁60-70、蒲公英5-6、赤芍5-6、川芎4-5、三七4-5、胡黃連4-5、前胡3-4、白鮮皮2-3、食品添加劑6-8、水適量：

所述食品添加劑，由以下重量份原料組成：可可粉20-30、雞蛋黃30-40、洋蔥20-30、沙棘果汁60-70、大麥秸8-10、刺龍芽4-5、烏梢蛇4-5、水適量；

所述食品添加劑的制備方法：

（1）將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6-8倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備用；

（2）將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；

（3）將可可粉、步驟1中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。

2.如權利要求1所述的一種護肝蒸肉米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將糯米、高粱洗凈，曬干后，放入鍋中，加熱炒熟后碾成米粉備用；

（2）將大蒜、生姜洗凈，切碎后，與洗凈的花生米、板栗仁一起置于鍋中，加入食品添加劑、適量的水，加入燜煮30-40分鐘，將所有物料打成漿汁后噴霧干燥成粉末備用；

（3）將鯉魚肉、口蘑洗凈，置于鍋中，加入大麥汁，加熱燜煮30-40分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；

（4）將蒲公英、赤芍、川芎、三七、胡黃連、前胡、白鮮皮用5-10倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（5）將米粉、步驟2中粉末、步驟2中粉末、中藥粉、番茄粉合并，充分混勻后，灌裝即可。