[發明專利]一種苦瓜養生干及其生產方法在審
| 申請號： | 201410109298.X | 申請日： | 2014-03-16 |
| 公開（公告）號： | CN104904919A | 公開（公告）日： | 2015-09-16 |
| 發明（設計）人： | 吳緒文;王志明 | 申請（專利權）人： | 四川省通寶食品有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 637700 *** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 苦瓜 養生 及其 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種苦瓜養生干生產方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)整理：采摘鮮苦瓜，去瓜蒂、梗，裝入保鮮袋；
(2)冷凍凝汁：將裝好的瓜袋存放于-15℃--20℃低溫冷凍5-9天；
(3)切片：取出凍好的苦瓜直接切片；
(4)熟化：將切片后的苦瓜片，進行90-110℃干蒸熟化；
(5)發汗改味：熟化后的苦瓜進行柔搓，發汗2-3小時；
(6)上架風干：將發汗成熟的苦瓜，放于網篩架，每個網架10-18層，風干；
(7)衡溫干燥：風干2-4小時后，溫度降低到50℃-60℃，進行7-9小時微溫干燥；
(8)回軟包裝：風干取出，敞放平鋪2-3小時。
2.根據權利要求1所述的一種苦瓜養生干生產方法，其特征在于：所述風干是在風干密閉室，四周密封，頂部有排濕孔，底部安裝有100℃-110℃的熱風管道，熱風從底部向上吹。
3.一種苦瓜養生干，其特征在于：按權利要求1或2所述的一種苦瓜養生干生產方法生產而成。
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