[發(fā)明專利]具有降壓作用的藍(lán)莓果渣提取物的制備方法及沖劑

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410109052.2
• 申請(qǐng)日: 2014-03-24
• 公開（公告）號(hào): CN103933106A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 胡志和;李金星;史光輝;薛璐;吳子健
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津商業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A61K36/45
• 分類號(hào): A61K36/45;A61K9/16;A61K47/12;A61P9/12;A61K131/00
• 代理公司: 天津市三利專利商標(biāo)代理有限公司 12107
• 代理人: 肖莉麗

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域。更具體的說，是涉及一種具有降壓作用的藍(lán)莓果渣提取物的制備方法，及利用藍(lán)莓果渣提取物制備的具有降高血壓作用的沖劑飲品。

背景技術(shù)

高血壓是引起心腦血管疾病的重要因素，近50-60％的老人有血壓升高的現(xiàn)象。隨著工作壓力的增大，發(fā)病人群越來越年輕化，是目前公認(rèn)的危害人類健康最嚴(yán)重的疾病之一。高血壓是指病因尚未明確，以體循環(huán)動(dòng)脈收縮壓或舒張壓高于正常范圍為主要臨床表現(xiàn)的一種獨(dú)立疾病，是導(dǎo)致心肌梗死和腦血管事件的重要危險(xiǎn)因素之一。目前我國人群高血壓患病率仍呈增長勢態(tài)，根據(jù)世界衛(wèi)生組織預(yù)測，至2020年，非傳染性疾病將占我國死亡原因的79%，其中高血壓等心血管疾病將占首位。因此，對(duì)高血壓病及其并發(fā)癥的預(yù)防和治療具有重要的臨床意義。

目前，高血壓多以藥物治療為主，但研究表明，藥物治療不能消除血壓增高的原因，且容易產(chǎn)生耐藥和毒副反應(yīng)。因此，近年來非藥物療法逐漸成為協(xié)助防治高血壓的重要手段，并日益受到人們的廣泛重視。研究開發(fā)安全、高效、作用持久的降壓類功能食品具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義及巨大的潛在市場。目前已報(bào)道的有紫薯、降壓肽、激情果、玫瑰茄、可可粉、大豆分離蛋白、薔薇、巴豆、杜仲、葛根等。

藍(lán)莓是越橘屬植物中營養(yǎng)成分最豐富的種類，除含常規(guī)的有機(jī)酸、糖以外，還富含多種維生素、超氧化物歧化酶（SOD）、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等成分，以及花色苷、黃酮、尼克酸等特殊成分。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓不僅具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，還具有多種生理功能。因此，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。

藍(lán)莓除了鮮食之外，一般加工成果漿﹑果汁或濃縮汁，而果渣則被扔掉，造成浪費(fèi)，同時(shí)還會(huì)造成環(huán)境污染。研究證明，藍(lán)莓皮渣中含有很多生物活性成分，尤其是花色苷的含量特別高。由于生產(chǎn)技術(shù)中的不足，造成藍(lán)莓資源不能得到充分利用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)缺陷，而提供一種具有降壓作用的藍(lán)莓果渣提取物的制備方法。

本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種利用藍(lán)莓果渣提取物制備的具有降高血壓作用的沖劑。

本發(fā)明的再一個(gè)目的是提供一種含有藍(lán)莓果渣提取物的具有降壓作用的沖劑的制備方法。

為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的所采用的技術(shù)方案是：

一種具有降壓作用的藍(lán)莓果渣提取物的制備方法，包括下述步驟：將藍(lán)莓果渣與酸乙醇混合，采用超聲波輔助提取，提取物干燥后得到含有花色苷的粉狀藍(lán)莓果渣提取物；所述酸乙醇為乙醇與水的體積分?jǐn)?shù)為60%，pH值為1.5-3，藍(lán)莓果渣干物質(zhì)與酸乙醇的質(zhì)量體積比為1:50-70；超聲波輔助提取的功率為350W，提取溫度為35-45℃，提取時(shí)間為45-50min。

所述干燥的方法為噴霧干燥或濃縮后冷凍干燥。

一種含有上述具有降壓作用的藍(lán)莓果渣提取物的沖劑，包括上述制備得到的粉狀的藍(lán)莓果渣提取物、酸味劑和無卡糖，或者，包括上述制備得到的粉狀的藍(lán)莓果渣提取物和果汁粉，所述酸味劑為檸檬酸與檸檬酸鈉的混合物，所述無卡糖為甜葉菊苷或木糖醇；所述粉狀藍(lán)莓果渣提取物與檸檬酸和檸檬酸鈉的質(zhì)量比為100：0.65：0.07，所述粉狀藍(lán)莓果渣提取物與檸檬酸及檸檬酸鈉的混合物與甜葉菊苷的質(zhì)量比為100：1.2；所述粉狀藍(lán)莓果渣提取物與檸檬酸及檸檬酸鈉的混合物與木糖醇的質(zhì)量比為1：2；所述粉狀藍(lán)莓果渣提取物與果汁粉的質(zhì)量比為3:7。

一種所述的具有降壓作用的藍(lán)莓果渣提取物的沖劑的制備方法，包括下述步驟：

先將粉狀藍(lán)莓果渣提取物與檸檬酸和檸檬酸鈉按照質(zhì)量比100:0.65:0.07混合后，再將粉狀藍(lán)莓果渣提取物與檸檬酸及檸檬酸鈉混合物與甜葉菊苷以質(zhì)量比100:1.2進(jìn)行混合，得到具有降壓作用的藍(lán)莓果渣提取物的沖劑；

或者：先將粉狀藍(lán)莓果渣提取物與檸檬酸和檸檬酸鈉按照質(zhì)量比100:0.65:0.07混合后，再將狀藍(lán)莓果渣提取物與檸檬酸及檸檬酸鈉混合物與木糖醇以質(zhì)量比1:2進(jìn)行混合，得到具有降壓作用的藍(lán)莓果渣提取物的沖劑；

或者：粉狀藍(lán)莓果渣提取物與果汁粉的質(zhì)量比為3:7，得到具有降壓作用的藍(lán)莓果渣提取物的沖劑。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

1.本發(fā)明利用藍(lán)莓果汁生產(chǎn)的副產(chǎn)物—藍(lán)莓果渣，通過合理的工藝得到含有花色苷的藍(lán)莓果渣提取物，由于其中含有花色苷成分，具有降高血壓的作用，為藍(lán)莓果渣的利用提供了一種新的途徑，使藍(lán)莓資源得到了充分利用，提高了藍(lán)莓加工的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)，解決了由于副產(chǎn)物排放造成的污染問題，方法簡單，實(shí)用性強(qiáng)。