[發(fā)明專利]核桃芝麻蜜及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410106081.3
• 申請日: 2014-03-20
• 公開（公告）號: CN103892267A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 景江成;楊朝
• 申請（專利權(quán)）人: 西安欣江苑生物科技有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/36;A23L1/08
• 代理公司: 西安智邦專利商標(biāo)代理有限公司 61211
• 代理人: 姚敏杰

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品或食療補品，尤其涉及一種核桃芝麻蜜及其制備方法。

背景技術(shù)

核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可以防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤澤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效；特別適合動脈硬化、高血壓、冠心病人及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經(jīng)；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛咳嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。核桃有三大保健作用：健腦、降低膽固醇、益壽延年。經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。

蜂蜜護(hù)膚美容、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生、促進(jìn)消化、提高免疫力、促進(jìn)長壽、改善睡眠、保肝、抗疲勞、促進(jìn)兒童生長發(fā)育、保護(hù)心血管、潤肺止咳。

市場上所出現(xiàn)的各種以上述三種食材所制備得到的保健食品或食療補品，尤其是作為少白頭（青少年時頭發(fā)過早變白，頭發(fā)呈花白狀）的食療補品而言，其形態(tài)各異，含量各不相同，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊；有的產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)霉變、滲油等，嚴(yán)重的影響了作為消除或緩解少白頭的食療的功效，逐漸使消費者對該保健食品或食療補品喪失信心。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決背景技術(shù)中存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種有益于少白頭的輔助治療以及可保證產(chǎn)品品質(zhì)的核桃芝麻蜜及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案是：本發(fā)明提供了一種核桃芝麻蜜，由核桃、黑芝麻以及蜂蜜制備而成，其特殊之處在于：所述配方的質(zhì)量百分比是核桃10%～50%；黑芝麻10%～50%；蜂蜜20%～80%。

上述配方的質(zhì)量百分比是核桃20%～40%；黑芝麻20%～40%；蜂蜜30%～60%。

上述配方的質(zhì)量百分比是核桃25%～35%；黑芝麻25%～35%；蜂蜜35%～50%。

上述配方的質(zhì)量百分比是核桃30%～34%；黑芝麻26%～34%；蜂蜜36%～44%。

上述配方的質(zhì)量百分比是核桃30%；黑芝麻30%；蜂蜜40%。

一種制備如上所述的核桃芝麻蜜的方法，其特殊之處在于：所述方法包括以下步驟：

1）制備滅菌后的干黑芝麻；

2）制備滅菌后的干核桃仁；

3）按比例將步驟1）所得到的干黑芝麻以及步驟2）所得到的干核桃仁混合，同時加入市售蜂蜜攪拌均勻。

上述步驟1）的具體實現(xiàn)方式：

1.1）將黑芝麻在水中進(jìn)行清洗，去除雜質(zhì)及浮皮；

1.2）將清洗后的黑芝麻在轉(zhuǎn)爐中滅菌及烘干；

1.3）晾涼至室溫，備用。

上述步驟1.2）中，在轉(zhuǎn)爐中的烘烤溫度是不高于400℃，烘烤時間不高于20分鐘。

上述步驟2）的具體實現(xiàn)方式是：

2.1）采用竹篩將核桃仁在水中進(jìn)行清洗；

2.2）將清洗后的核桃仁烘焙干；

2.3）對烘焙干的核桃仁進(jìn)行吹風(fēng)，去除附著在核桃仁表面的褐色薄皮；

2.4）晾涼至室溫，備用。

上述步驟2.2）中烘焙的溫度不高于200℃，烘焙時間不高于30分鐘。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明提供了一種核桃芝麻蜜及其制備方法，該核桃芝麻蜜是在傳統(tǒng)老方子的基礎(chǔ)上，經(jīng)過優(yōu)化組分配方及采用現(xiàn)代工藝加工生產(chǎn)（烘烤及滅菌），不添加任何防腐劑，保持了傳統(tǒng)老方子應(yīng)有的品質(zhì)與形態(tài)，真正做到了純天然無添加；烏發(fā)養(yǎng)顏補腎健腦，好處多多，老少皆宜，尤其適合頭發(fā)早白和腦力勞動者。

具體實施方式

本發(fā)明選用的配方是：核桃仁、黑芝麻以及蜂蜜；

其中：