[發明專利]核桃芝麻蜜及其制備方法

無效

• 申請號: 201410106081.3
• 申請日: 2014-03-20
• 公開（公告）號: CN103892267A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 景江成;楊朝
• 申請（專利權）人: 西安欣江苑生物科技有限責任公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/36;A23L1/08
• 代理公司: 西安智邦專利商標代理有限公司 61211
• 代理人: 姚敏杰

1.一種核桃芝麻蜜，由核桃、黑芝麻以及蜂蜜制備而成，其特征在于：配方的質量百分比是核桃10%～50%；黑芝麻10%～50%；蜂蜜20%～80%。

2.根據權利要求1所述的核桃芝麻蜜，其特征在于：配方的質量百分比是核桃20%～40%；黑芝麻20%～40%；蜂蜜30%～60%。

3.根據權利要求2所述的核桃芝麻蜜，其特征在于：所述配方的質量百分比是核桃25%～35%；黑芝麻25%～35%；蜂蜜35%～50%。

4.根據權利要求3所述的核桃芝麻蜜，其特征在于：所述配方的質量百分比是核桃30%～34%；黑芝麻26%～34%；蜂蜜36%～44%。

5.根據權利要求4所述的核桃芝麻蜜，其特征在于：所述配方的質量百分比是核桃30%；黑芝麻30%；蜂蜜40%。

6.一種制備如權利要求1-5任一權利要求所述的核桃芝麻蜜的方法，其特征在于：所述方法包括以下步驟：

1）制備滅菌后的干黑芝麻；

2）制備滅菌后的干核桃仁；

3）按比例將步驟1）所得到的干黑芝麻以及步驟2）所得到的干核桃仁混合，同時加入市售蜂蜜攪拌均勻。

7.根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于：所述步驟1）的具體實現方式：

1.1）將黑芝麻在水中進行清洗，去除雜質及浮皮；

1.2）將清洗后的黑芝麻在轉爐中滅菌及烘干；

1.3）晾涼至室溫，備用。

8.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于：所述步驟1.2）中，在轉爐中的烘烤溫度是不高于400℃，烘烤時間不高于20分鐘。

9.根據權利要求6或7或8所述的制備方法，其特征在于：所述步驟2）的具體實現方式是：

2.1）采用竹篩將核桃仁在水中進行清洗；

2.2）將清洗后的核桃仁烘焙干；

2.3）對烘焙干的核桃仁進行吹風，去除附著在核桃仁表面的褐色薄皮；

2.4）晾涼至室溫，備用。

10.根據權利要求9所述的制備方法，其特征在于：所述步驟2.2）中烘焙的溫度不高于200℃，烘焙時間不高于30分鐘。