[發明專利]—種黑色面條及其加工方法有效
| 申請號： | 201410103632.0 | 申請日： | 2014-03-20 |
| 公開（公告）號： | CN103815289A | 公開（公告）日： | 2014-05-28 |
| 發明（設計）人： | 倪龍 | 申請（專利權）人： | 寧波保稅區攀峒信息科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 315800 浙江省寧*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 黑色 面條 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黑色面條，其特征在于：添加了楓香樹葉浸汁，或還同時添加了黑米、黑芝麻、黑玉米、黑豆、黑小麥五種中的任意一種或任意多種輔料且上述添加輔料干重占全部原料干重的比例不超過5%。
2.根據權利要求1的黑色面條，其特征在于楓香樹葉浸汁是按每1000克原料面粉配80-1200克楓香樹葉按重量兌0.8-8倍水浸取的，或在浸取過程還采用了文火煎煮。
3.一種黑色面條加工方法，其特征在于：與原料干粉混合的是包含楓香樹葉浸汁的水溶液；
或者還同時添加了黑米、黑芝麻、黑玉米、黑豆、黑小麥五種中的任意一種或任意多種粉狀輔料且上述添加輔料占全部原料干重的比例不超過5%。
4.根據權利要求3所述的黑色面條加工方法，其特征在于：每隔不超過12小時或不超過24小時將冷卻的濕面條再蒸一次，然后再冷卻，蒸的總次數不超過3次或不超過9次。
5.將權利要求3或4所述的黑色面條加工方法用于制作黑色饅頭、黑色包子、黑色水餃、黑色面包、黑色蛋糕、黑色南瓜餅、黑色紅薯餅、黑色紅薯粉絲，及其它包含干粉與水溶液混合攪拌過程的黑色中西糕點小吃、黑色粉絲面條制品等。
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