[發(fā)明專利]一種調(diào)理腳臭酵素及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410102197.X
• 申請(qǐng)日: 2014-03-19
• 公開（公告）號(hào): CN103815412A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王猛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇州科大微龍信息技術(shù)有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/29
• 分類號(hào): A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種調(diào)理腳臭酵素及其制備方法，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。

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背景技術(shù)

腳臭是由于腳心汗腺多，容易出汗，汗液里除含水分、鹽分外，還含有乳酸及尿素。在多汗條件下，腳上的細(xì)菌大量繁殖并分解角質(zhì)蛋白，再加上汗液中的尿素、乳酸，這樣就會(huì)發(fā)出一種臭味。若鞋子不透氣，空氣不流通，臭味就會(huì)越積越濃，臭氣異常強(qiáng)烈。腳氣的人一般都會(huì)有出汗，腳臭，腳癢等癥狀，嚴(yán)重的患者趾縫間會(huì)出現(xiàn)掉皮、紅腫、水泡、裂口、潰爛等癥狀。腳臭的根源是腳部皮膚排汗較多，有臭氣，長(zhǎng)期下去會(huì)發(fā)展成嚴(yán)重的腳氣。引起腳臭是一種叫白癬菌的真菌，它分解皮膚代謝物后產(chǎn)生難聞的惡臭。中醫(yī)的理論為陽(yáng)加于陰謂之汗，比如人在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，運(yùn)動(dòng)生陽(yáng)，陽(yáng)氣蒸騰陰液，就形成汗，茛燒水的原理是一個(gè)道理，適度的出汗是正常的現(xiàn)象，對(duì)人體有益，但“汗”為心之液，如果出汗過多就容易損傷心陽(yáng)，成為許多疾病的癥兆，如果胸部大汗，氣短心慌，面色蒼白，稱為亡心陽(yáng)的兆頭，如果手腳長(zhǎng)年多汗，說明脾胃功能有些失調(diào)。中醫(yī)上講諸濕腫滿皆屬于脾，汗腳就是屬于濕的范疇，腳特別臭的人是因?yàn)槠⒛[大，而脾腫大則是由于脾臟積濕，脾濕熱時(shí)，腳就會(huì)出現(xiàn)又黃又臭的汗，也就形成了汗臭腳。

知道了汗臭腳形成的根本原因?yàn)槠駸崴?，就用健脾祛濕熱的原則，本發(fā)明針對(duì)的是如何健脾祛熱利濕提供一種用天然食材配合微生物的發(fā)酵法，制取出一種調(diào)理腳臭酵素，幫助深受腳臭困擾的人。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明是提供一種以紅米、糙米、紅薯、山藥、蓮子、扁豆、蘋果、金橘、甜葉菊、蠟菊、蒔蘿、向日葵經(jīng)由益生菌群發(fā)酵后制取出調(diào)理腳臭酵素。

(1)、材料配比：紅米20%、糙米20%、紅薯10%、山藥10%、蓮子3%、扁豆5%、蘋果10%、金橘10%、甜葉菊3%、蠟菊3%、蒔蘿3%、向日葵3%；

(2)、益生菌群：橙紅酵母2%、禾本酵母2%、解蘋果酸酵母1%，白地霉2%、產(chǎn)膜酵母2%、酒香酵母2%、丁香鏈霉菌1%、植物乳酸桿菌3%，乳酸鏈球菌2%組成的益生菌；

（3）發(fā)酵制備流程：

?????(3-1)、將紅米與糙米混合后用75℃水浸泡4H；

(3-2)、進(jìn)一步的用蒸鍋蒸30分鐘，然后用25℃水水浴法，待材料冷卻后，蓋上紗布保濕備用；

?????(3-3)、將3-2）步驟完成后的放入發(fā)酵釜中，投入橙紅酵母1%、禾本酵母1%，進(jìn)行好氧化發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間7天，溫度維持在25-32℃之間，PH值4.6-5.8之間，期間需保持氧氣的通氣量；

?????(3-4)、將3-3）步驟發(fā)酵完成后，在原發(fā)酵釜中再接種產(chǎn)膜酵母1%、酒香酵母1%、丁香鏈霉菌1%進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵期間7天，溫度維持在35-36℃，PH值維持在5.8-6.8之間，如PH值不在范圍之內(nèi)，用小蘇或醋酸打進(jìn)行調(diào)整；

?(3-5)、將紅薯、山藥切丁后放入陶甕加入蒸餾水，煮90分鐘，期間需保持水份的含量避免煮糊，煮熟后需要維持水的高度以淹沒材料10cm為原則；

(3-6)、將3-5)煮熟的材料帶水待溫度下降到30℃以下放入發(fā)酵釜中，接種橙紅酵母2%、禾本酵母2%，發(fā)酵天數(shù)7天，期間保持發(fā)酵釜的溫度在30-32℃，PH值維持在4.6-5.8之間，期間每天3-10點(diǎn)，16-21點(diǎn)，照射光譜470um，亮度1500流明的燈光；

????（3-7）、將3-6）步驟發(fā)酵完成后，在原發(fā)酵釜中再接種產(chǎn)膜酵母1%、酒香酵母1%、丁香鏈霉菌1%，進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵期間7天，溫度維持在35-36℃，PH值維持在5.8-6.8之間，如PH值不在范圍之內(nèi)，用小蘇打或醋酸進(jìn)行調(diào)整；

?????(3-8)、將蓮子去心，蘋果切丁，與扁豆、金桔、甜葉菊、蠟菊、蒔蘿、向日葵一起放入發(fā)酵釜中；(3-9)、將3-8)步驟完成后，接種橙紅酵母1%、解蘋果酸酵母1%、產(chǎn)膜酵母2%、酒香酵母1%、丁香鏈霉菌1%,發(fā)酵期間14天，溫度維持在28-33℃，PH值維持在5.8-6.8之間，如PH值不在范圍之內(nèi)，用小蘇打或醋酸進(jìn)行調(diào)整；

?????(3-10)、將3-4），3-7），3-9）發(fā)酵完成后，用1:1:1連同材料與發(fā)酵液混合接種植物乳酸桿菌3%，乳酸鏈球菌2%，發(fā)酵期間94天，期間維持發(fā)酵溫度35-37℃，期間每日太陽(yáng)升起地平線時(shí)，依逆時(shí)鐘方向攪拌7次，太陽(yáng)落地平線時(shí)依順時(shí)鐘方向攪拌7次；

(3-11）、用3000目濾網(wǎng)過濾3-10)步驟發(fā)酵后的殘?jiān)乙海?/p>