[發明專利]一種解酒護肝保健果醋飲料及其加工方法

有效

• 申請號: 201410102033.7
• 申請日: 2014-03-19
• 公開（公告）號: CN103948096A
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發明（設計）人: 桂玉平
• 申請（專利權）人: 桂玉平
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/30;A23L2/52
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種解酒護肝保健果醋飲料，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：

黑木耳15-20、黑枸杞10-15、拐棗10-12、黑豆皮6-10、絲瓜藤2-3、白花龍膽1-2、木蝴蝶1-2、山茱萸2-3、金櫻子1-2、柿子葉2-3、紫草茸1-2、鉤藤1-2、營養添加劑6-10、蘋果原醋及水適量；

????所述的營養添加劑由下述重量份的原料制成：蝦肉10-15、黑蒜4-5、菊芋4-5、奇雅子5-8、綠茶6-10、竹炭粉2-5、洋槐花蜜2-4、米酒20-40、黃漿水100-150；

????所述的營養添加劑的的制備方法為：將綠茶粉碎，與竹炭粉混合，炒制出香，加入黃漿水煮沸5-10分鐘，離心過濾，得茶香液；將菊芋洗凈去皮切末，黑蒜、奇雅子除雜粉碎混合，與洗凈蝦肉揉拌均勻，放入高壓鍋，加入米酒，在0.1-0.2MPa下煮制15-30分鐘，打制成漿，液渣分離，濾渣再加入茶香液研磨成漿壓濾，合并濾液，加入洋槐花蜜，攪拌均勻，即可。

2.一種如權利要求1所述的解酒護肝保健果醋飲料的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將黑木耳、黑枸杞洗凈曬干，與除雜洗凈黑豆皮分別研磨成粉混合，加3-5倍水燜煮至沸5-15分鐘，液渣分離，濾渣再研磨后壓濾，合并濾液，得濾汁；

（2）、將絲瓜藤、白花龍膽、木蝴蝶、鉤藤等中藥原料混合，加5-9倍水煎煮1-3小時，過濾去渣，濾液超濾得精制液；

（3）、將拐棗除雜洗凈，加水研磨成漿，冷凍干燥研磨成粉，得拐棗粉；

（4）、將濾汁、精制液、拐棗粉與蘋果原醋以外的剩余原料混合，再加入10-20%的蘋果原醋，經均質、滅菌、灌裝即得。