[發明專利]一種菜芙蓉魔芋米糕及其加工方法有效
| 申請號： | 201410101963.0 | 申請日： | 2014-03-19 |
| 公開（公告）號： | CN103947949A | 公開（公告）日： | 2014-07-30 |
| 發明（設計）人： | 桂玉平 | 申請（專利權）人： | 桂玉平 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164;A23L1/30;A23L1/28;A23L1/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 方崢 |
| 地址： | 236000 安徽省阜*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 種菜 芙蓉 魔芋 米糕 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種菜芙蓉魔芋米糕，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：
大米40-60、魔芋粉10-20、菜芙蓉花10-15、冬瓜子仁8-15、紅松子仁8-10、猴頭菌6-10、黑木耳8-10、辣木鮮葉6-10、冰草2-3、銀杏葉1-2、牛蒡子1-3、三七花2-3、桑葉2-3、薏仁油適量、食品添加劑8-10；
所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成：余甘子6-10、烏飯子8-10、火棘果10-20、蜂蜜5-8、米酒80-100；
所述的營養添加劑的的制備方法為：分別取用鮮熟的余甘子、烏飯子、火棘果，除雜洗凈，再經冷凍破碎，研磨成粉，加入米酒中，密封靜置7-15天，過濾去渣，濾液與蜂蜜攪拌均勻，即可。
2.一種如權利要求1所述的菜芙蓉魔芋米糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）、將冰草、銀杏葉、牛蒡子、三七花、桑葉粉碎至20-40目混合，加5-10倍水煮制1-3小時，過濾去渣，得煎煮液；
（2）、將大米、冬瓜籽仁、紅松籽仁分別除雜洗凈曬干，粉碎至100-200目混合，加入到還有適量薏仁油鍋內，炒制熟香，得熟香粉；
（3)、將菜芙蓉花、猴頭菌、黑木耳、辣木鮮葉分別洗凈切末混合，加入0.5-1.5倍水研磨成漿，煮沸20-40分鐘，得果蔬漿；
（4）、將熟香粉、魔芋粉混合均勻，加入果蔬漿及其他剩余原料攪拌均勻，得干濕均勻面團切塊，裝入磨具壓制成型，烘焙至干香，即得。
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