[發(fā)明專利]用靈芝破壁孢子粉制作的如意靈芝圓的加工工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410100411.8 | 申請(qǐng)日： | 2014-03-14 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104905082A | 公開(kāi)（公告）日： | 2015-09-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 史有亮 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 杭州德宜生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/00 | 分類號(hào)： | A23L1/00;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 310000 浙江省杭州市經(jīng)*** | 國(guó)省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 靈芝 孢子 制作 如意 加工 工藝 | ||
1.一種用靈芝破壁孢子粉制作的如意靈芝圓的加工工藝，所述如意靈芝圓由以下重量百分比的原料加工制成：靈芝破壁孢子粉45％、餡料50％、水5％，所述餡料由以下重量百分比的原料制成：芝麻酥20％、綿白糖30％、橄欖油／茶樹(shù)油／椰子油25％、鮮豬油20％以及桂花蜜5％，其特征在于，所述的如意靈芝圓的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：?
1)將以下重量百分比的原料：芝麻酥20％、綿白糖30％、橄欖油／茶樹(shù)油／椰子油25％、鮮豬油20％以及桂花蜜5％混合加入攪拌機(jī)內(nèi)，并攪拌20分鐘，拌勻后制成餡料；?
2)通過(guò)制餡機(jī)將餡料制成每個(gè)重8-12克的餡，并自然冷卻1天；?
3)將所述餡放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯水；?
4)再將所述餡放入常溫水鍋冷卻5-10秒；?
5)撈出所述餡，并分批將所述餡放入到裝有500g靈芝破壁孢子粉的簸箕內(nèi)，搖晃簸箕，使餡均勻翻滾，直至餡的外表粘滿靈芝破壁孢子粉；?
6)重復(fù)步驟3)至步驟5)6-7次，得到成品如意靈芝圓；?
7)將成品如意靈芝圓自然冷卻3-5小時(shí)。?
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用靈芝破壁孢子粉制作的如意靈芝圓的加工工藝，其特征在于：所述芝麻酥為白芝麻、黑芝麻或白芝麻混合黑芝麻。?
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用靈芝破壁孢子粉制作的如意靈芝圓的加工工藝，其特征在于：所述植物油為橄欖油、茶樹(shù)油、椰子油、棕櫚油或玉米油。?
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