[發(fā)明專利]一種防癌抗癌香芋面條及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410100158.6 | 申請日： | 2014-03-19 |
| 公開（公告）號： | CN103932048A | 公開（公告）日： | 2014-07-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王永幫 | 申請（專利權(quán)）人： | 王永幫 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/29;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 安徽省滁州市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 抗癌 面條 及其 制備 方法 | ||
1.一種防癌抗癌香芋面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
蕎麥粉100-120、香芋粉30-40、玉米粉20-30、大麥苗粉10-15、香菇粉6-8、苦瓜粉8-10、裙帶菜10-15、銀條菜6-8、榴蓮10-12、刀豆3-4、黑枸杞4-5、明日葉2-3、雞爪草1-2、馬蘭2-3、牛蒡根4-5、菱角殼1-2、營養(yǎng)粉5-7；
所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成：蘭香子：葡萄籽：櫻桃核=1：1：1，米醋適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的防癌抗癌香芋面條制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30-40分鐘，取出立即用冰水冷浸20-30分鐘，撈出瀝干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營養(yǎng)粉；
（2）將新鮮裙帶菜、銀條菜去雜洗凈，用沸水煮10-15分鐘，再用冰水冷浸，取出冷凍干燥，得到菜粉；
（3）將榴蓮剖開取肉，與1-2倍清水打漿，加入漿重1-2%的果漿酶，在25-30℃下酶解2-3小時，滅酶后過濾，得到酶解液；
（4）將刀豆、黑枸杞、明日葉等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，小火煎煮60-70分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
（5）將上述營養(yǎng)粉、菜粉、酶解液、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入適量水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
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