[發(fā)明專利]一種黃花菜玉米面條及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410100124.7 | 申請(qǐng)日： | 2014-03-19 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103932040A | 公開（公告）日： | 2014-07-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王永幫 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 王永幫 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/16 | 分類號(hào)： | A23L1/16;A23L1/212;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 安徽省滁州市*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 黃花菜 玉米 面條 及其 制備 方法 | ||
1.一種黃花菜玉米面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
玉米粉200-250、乳清粉20-30、芡實(shí)粉40-50、海藻粉6-8、黃花菜20-30、香菜10-15、桔梗3-4、茯苓2-3、明日葉1-2、桂枝2-3、夜交藤2-3、棒棒草4-5、白薇2-3、海金沙1-2、營(yíng)養(yǎng)粉5-7、食用堿0.8-1、葡萄酒適量；
所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成：蘭香子：葡萄籽：櫻桃核=1：1：1，米醋適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的黃花菜玉米面條制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30-40分鐘，取出立即用冰水冷浸20-30分鐘，撈出瀝干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營(yíng)養(yǎng)粉；
（2）將新鮮黃花菜、香菜去雜洗凈，用沸水漂燙20-30秒，再立即用冰水冷浸，取出與2-3倍葡萄酒打漿，得到菜漿；
（3）將桔梗、茯苓、明日葉等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
（4）將上述營(yíng)養(yǎng)粉、菜漿、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入適量水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
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