[發明專利]多次攤放提香的茶葉的加工方法無效
| 申請號： | 201410099626.2 | 申請日： | 2014-03-18 |
| 公開（公告）號： | CN103918806A | 公開（公告）日： | 2014-07-16 |
| 發明（設計）人： | 鄭孝和 | 申請（專利權）人： | 安徽天方茶業（集團）有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 245100 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 多次 攤放 茶葉 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種多次攤放提香的茶葉的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）、采摘后的鮮葉在室內通風環境中攤放3-4小時；
（2）、將葉送入80-90℃烘箱烘10-20分鐘；
（3）、將葉在室內通風環境攤放2-3小時；
（4）、滅酶定香：將葉直接送入180-220℃烘箱內，鼓熱風翻吹茶葉4-10分鐘，出葉；
（5）、殺青：將葉放入殺青鍋內進行鍋炒殺青，鍋底溫度115-120℃，翻葉8-15分鐘；將葉降溫至室溫，存放3-4小時；然后，將葉加入80-90℃鍋內，不斷翻葉10-15分鐘，至葉面失去光澤，葉質變柔軟，清香透露；
（6）、揉捻：殺青后茶葉加入至90-110℃加熱鍋，熱揉10-18min；降溫至室溫，存放2-3小時，再升溫至110-120℃，熱揉5-10分鐘；
（7）、理條：將茶葉送入理條機理條；
（8）、烘干：將理條后的茶葉在100-110℃鍋內，翻炒抖開烘至含水率5—6%即得。
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