[發(fā)明專利]一種改善失眠的芡實小米粥及其制作方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410099608.4
• 申請日: 2014-03-18
• 公開（公告）號: CN103876028A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 于法周
• 申請（專利權(quán)）人: 于法周
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種改善失眠的芡實小米粥及其制作方法。

背景技術(shù)

隨著生活節(jié)奏加快，工作壓力增加，隨之帶來的是失眠的人越來越多。有的人徹夜難眠，嚴(yán)重影響到自己的工作、學(xué)習(xí)和生活。失眠會導(dǎo)致人體免疫力減退并加速人體衰老。長期入睡困難、睡不著、易驚醒，會導(dǎo)致精力不足、情緒低落，并會導(dǎo)致各種慢性疾病。目前，失眠患者經(jīng)常是服用西藥安眠藥來改善失眠，然而安定等安眠藥在體內(nèi)大多是經(jīng)過肝臟、腎臟代謝的，長期服用會增加肝腎的負(fù)擔(dān)，有的還會引起肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、浮腫、蛋白尿、血尿及惡心、腹脹、食欲不振、便秘等肝腎功能損害及腸胃反應(yīng)。有的安眠藥還會導(dǎo)致精神不振、智力減退，血壓下降等蓄積中毒癥狀，甚至引起呼吸循環(huán)功能障礙情況。

芡實為睡蓮科植物芡Euryale?ferox?Salisb.?的成熟種仁。主產(chǎn)于湖南、江西、安徽、山東等地。秋末冬初采收成熟果實，除去果皮，取出種仁，再除去硬殼，曬干。搗碎生用或炒用。芡實富含淀粉，除此之外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼古酸、抗壞血酸等。芡實性味甘平，無毒，補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。

黃花菜為百合科植物中黃花萱草的花蕾，又稱金針菜，有養(yǎng)血平肝，利濕消腫，補(bǔ)虛發(fā)奶之功，為民間常用的發(fā)奶食物?！侗静菥V目》言其消食，利濕熱。《大明本草》言其治小便赤澀，身體煩熱，除酒疸。嵇康《養(yǎng)生論》言：合歡蠲忿，萱草忘憂。營養(yǎng)研究表明，黃花菜含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，礦物質(zhì)及多種維生素等，尤其是胡蘿卜素的含量很高，有健腦、益智，抗衰老之功，日本醫(yī)學(xué)家將金針菜列為8種健腦食品之首，認(rèn)為其有降低血清膽固醇的作用，對防止腦溢血，心臟病，動脈粥樣硬化，神經(jīng)衰弱等十分有益，煮粥常服，不僅可治療煩燥失眠，而且有良好的營養(yǎng)保健作用。

酸棗仁性味甘、平，入心肝經(jīng)，有養(yǎng)心安神，斂汗生津之功，本品性質(zhì)平和，甘補(bǔ)酸收，功能補(bǔ)養(yǎng)心肝，收斂心氣，為養(yǎng)心陰，益肝血而寧心神的良藥?！侗静菥V目》言其主治心腹寒熱，邪結(jié)氣聚，四肢酸痛濕痹。久服安五臟，輕身，延年?！侗窘?jīng)》言其補(bǔ)中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣，能令人肥健。藥理研究表明，本品有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降溫、降血壓及興奮子宮作用，能對抗苯鉀酸鈉咖啡因引起的興奮。煮粥服食，對心神不安，心悸失眠，虛煩不眠等甚效。

通過檢索國內(nèi)外現(xiàn)有技術(shù)發(fā)現(xiàn)，目前還沒有以小米、芡實、黃花菜和酸棗仁為主要原料制備抗失眠的芡實小米粥的文獻(xiàn)報道。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于安眠藥等西藥對人體帶來的傷害，本發(fā)明目的在于提供一種安全、有效改善失眠的保健粥。該保健粥不僅制作工藝簡單方便，而且改善失眠的效果顯著，同時無任何毒副作用。

為了實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明人通過大量試驗研究和不懈探索，最終獲得了如下技術(shù)方案：

一種改善失眠的芡實小米粥，所述的芡實小米粥由如下重量份的食材制備而成：小米100份、芡實40-60份、黃花菜25-38份、炒酸棗仁4-8份。

優(yōu)選地，如上所述改善失眠的芡實小米粥，它由如下重量份的食材制備而成：小米100份、芡實45-55份、黃花菜28-33份、炒酸棗仁5-7份。

進(jìn)一步優(yōu)選地，如上所述改善失眠的芡實小米粥，它由如下重量份的食材制備而成：小米100份、芡實50份、黃花菜30份、炒酸棗仁6份。

本發(fā)明的第二個目的在于提供上述改善失眠的芡實小米粥的制作方法，該方法具體包括如下步驟：

（1）將黃花菜加10-25℃水浸泡2-4h，撈出摘凈，切段，備用；

（2）將炒酸棗仁和芡實去雜，分別粉碎至末，混合，加水大火煮開后小火煮20-40min；

（3）加入黃花菜后燒開，繼續(xù)小火煮5-10min；

（4）加入小米煮粥，煮至米熟、粥粘稠，加調(diào)味劑，攪拌均勻。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明涉及的芡實小米粥及其制作方法具有如下優(yōu)點(diǎn)和進(jìn)步性：

（1）芡實小米粥具有明顯的鎮(zhèn)靜催眠作用，不僅有助于促進(jìn)入睡困難人群快速入睡，而且可延長失眠人群的睡眠時間。

（2）芡實作為粥粉的主要原料，其不僅具有補(bǔ)脾去濕、益腎固精的營養(yǎng)保健作用，而且與酸棗仁磨粉后共煮后可協(xié)同增強(qiáng)抗失眠的功效，這可能是因為：芡實釋放出大量的大顆粒淀粉，高分子結(jié)構(gòu)的長鏈淀粉充分吸收和包埋酸棗仁中的活性物質(zhì)，從而避免了這些物質(zhì)在煎煮過程中的損失。