[發明專利]一種調理脾胃濕熱體質酵素及其制備方法

無效

• 申請號: 201410099189.4
• 申請日: 2014-03-18
• 公開（公告）號: CN103829249A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發明（設計）人: 王猛
• 申請（專利權）人: 蘇州科大微龍信息技術有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L2/38;A23L2/84;A61K36/8994;A61P1/14;A61K35/74
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技術領域

本發明涉及一種調理脾胃濕熱體質酵素及其制備方法，屬于保健食品技術領域。

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背景技術

脾胃濕熱癥的形成雖然有多種病因，但決定的因素為脾胃功能的正常與否，當脾胃虛弱，不能正常運化水谷之物，水反為濕，谷反為滯，濕和滯久蘊結后則化熱，便可形成濕熱；同時各種疾病因素很易引發脾胃功能失調而生濕熱。因此其病因有三方面：1.感受外邪：由于脾胃的生理特性，濕邪和燥邪易侵犯脾胃。脾為陰臟為濕土，為“受濕之區”，濕邪最易傷脾；胃為陽臟五行為土故為燥土，喜潤惡燥，易患燥病，燥為陽熱之邪，燥甚則熱，胃熱脾濕結合即為濕熱。六淫的其他外邪如外感風熱，在脾虛失運內有蘊濕的情況下，外感風熱與內蘊之濕，結合亦成濕熱。正如薛生白所云：“太陽內傷，濕飲停聚，客邪再致，內外相引，故病濕熱。”同時外邪犯肺，胸悶咳嗽，氣機升降失常，又可傷及虛弱之脾胃，致濕從內生，郁而化熱，形成濕熱。2.飲食不節：無節制的飲食是傷害脾胃的最多最常見的病因。“飲食自倍，脾胃乃傷”。嗜酒、過飽、過食肥甘厚味及不潔的飲食，無規律的飲食均易傷及脾胃，引起食滯、濕阻、氣滯等，而食滯、濕阻、氣滯日久均可化熱。酒性本身即“氣熱而質濕”，氣滯也是水濕停聚的重要因素，肥甘厚味極具生濕助熱的特性，可見諸多飲食不節因素均可成為脾胃濕熱證形成的病因，胃雖喜潤惡燥，但脾胃濕熱的形成與胃也有直接的關系。食物先由胃納，臨床常先見胃納失常的癥狀如胃脘痞滿、納呆、惡心等。脾與胃共為中土，生理上協調合作，共同完成納化功能，病理上互相影響，所以濕熱證與胃的關系密不可分，故稱脾胃濕熱證。3.情志因素：“脾在志為思”，“思則氣結”。張景岳曾說:“但苦思難釋則傷脾”。過度思慮，情志不暢，會影響肝的疏泄功能，肝的正常疏泄是脾升胃降協調脾氣健運的重要條件，即“土得木而達”。肝失疏泄無以調暢氣機，脾升胃降失調，脾失健運生濕，濕郁化熱，濕熱乃成。上述病因在不同的個體會引起不同的脾胃病證，這是由個體的體質素質不同，脾胃功能性狀不同，對病因作用反應的形式不同所決定的。

??脾胃濕熱的人容易常有腹脹、嘔惡、厭食、肢體困重、大便溏瀉、小便短赤不清、或面目肌膚發黃、色鮮明如橘子，皮膚發癢，或身熱起伏，汗出而熱不解，黃疸、膽囊炎、甚至者更有胃腸方面的腫瘤發生，這些病癥的原因皆為脾，胃的環境提供一個給細胞或體內的有害菌生長的最佳環境，將身體內的環境改善了，自然叢病部生。

如何調理脾胃的環境呢？體內的濕熱是脾胃濕熱體質的最佳表現，所以調養濕熱體質的最根本問題是如何清熱祛濕，中醫養生講究七法，就是養神、養氣、居養、形養、食療、藥調、和術養七中方法，其中的藥調是運用養生藥劑進行調養祛濕，其制劑多為純天然植物藥，制法也都為粗加工調劑，其劑型也多與食物相融合，因此中醫稱為藥膳，其中的食養為中醫養生方法的主要方法之一，它相對來說較為安全，適用人群也較多，主要為養生食品的選配調制與應用，以級飲食方法與節制等。本發明本著中醫的食養法，采用天然有機種植的植物配合微生物發酵特性，本著調理脾胃濕熱發生的原因用清熱不礙利濕，利濕不助熱的原則，調配出一種制取含有豐富的活性酶，維生素，礦物質和微生物的次生產物，酶中含有蛋白酶，脂肪酶和超氧化物歧化酶的調理脾胃濕熱體質酵素。

發明內容

本發明是提供一種以杏仁、黑芝麻、薏苡仁、豌豆、蕓豆、茵陳、菊花、冬瓜，佛手瓜，澤瀉、枸杞、甘草經由益生菌群發酵后制取出調理肝膽濕熱體質酵素。

(1)、材料配比：杏仁10%、黑芝麻10%、薏苡仁15%、豌豆15%、蕓豆15%、茵陳3%、菊花3%、冬瓜10%，佛手瓜10%，澤瀉3%、枸杞3%、甘草3%；

(2)、益生菌群：紅曲霉1份、粘紅酵母1-2份、白擬球酵母1-2份、酒香酵母2份、團片鏈霉菌0.2份、產黑鏈霉菌0.2-0.4份、乳酸克魯維酵母3-4份，乳酸鏈球菌1-2份組成的益生菌；

（3）發酵制備流程：

?????(3-1)、將杏仁、黑芝麻、薏苡仁，用75℃水浸泡4H后各自用蒸鍋蒸90分鐘，然后用25℃水水浴，待材料冷卻后，蓋上紗布保濕備用。

?????(3-2)、將3-1）步驟完成后的放入發酵釜中，投入紅曲霉、粘紅酵母，進行醇化發酵，發酵時間7天，溫度維持在25-32℃之間，期間每天3-10點，16-21點，照射光譜470um，亮度1500流明的燈光，期間保持發酵釜中的通風量，并于每日太陽升起地平線時依逆時鐘攪拌7次，太陽落地平線時依據順時針方向攪拌7次；