[發明專利]一種五仁花草面粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201410098654.2
• 申請日: 2014-03-18
• 公開（公告）號: CN103892179A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 岳洪偉
• 申請（專利權）人: 岳洪偉
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

本發明涉及一種保健面粉，尤其涉及一種五仁花草面粉及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視食品的健康膳食、營養保健問題，面粉作為一種主食同樣經受著營養保健問題的考驗，因此越來越多具有營養保健功效的面粉受到人們的喜歡，給人們的健康飲食帶來福音。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種五仁花草面粉及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種五仁花草面粉，是由下述重量份的原料制成：

全麥面粉250-300、小麥苗粉30-40、葵花籽仁20-30、花生仁20-30、甜杏仁14-18、板栗仁10-15、核桃仁10-15、火龍果花6-8、霸王花2-3、迷迭香4-6、香茅草4-5、牛膝草3-4、薰衣草1-2、綠茶粉6-8、營養粉8-10、甜米酒適量；

所述營養粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉適量。

一種五仁花草面粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制20-30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養粉；

（2）將葵花籽仁、花生仁、甜杏仁、板栗仁、核桃仁去雜洗凈，曬干后浸泡在適量甜米酒中，25-30小時后撈出瀝干，送入蒸鍋，中火蒸制30-40分鐘，冷卻后取出，低溫烘干，磨粉，得到五仁粉；

（3）將新鮮的火龍果花、霸王花、迷迭香、香茅草、牛膝草、薰衣草去雜洗凈，用沸水漂燙50-60秒，再直接冷凍干燥，得到凍干粉；

（4）將上述營養粉、五仁粉、凍干粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至100-120目細度，滅菌包裝，得到成品。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明在全麥面粉中添加能夠抗癌保肝、排毒降糖、促進新陳代謝的小麥苗粉，增加其營養保健功效，將五仁浸泡米酒后蒸制，使其風味獨特，富有口感，將六種花草簡單處理后添加到面粉中，最大程度的保留了花草的清香味，使得面粉清香淡雅，更易受到人們的喜歡，市場前景廣闊。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種五仁花草面粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

全麥面粉300、小麥苗粉40、葵花籽仁30、花生仁30、甜杏仁18、板栗仁15、核桃仁15、火龍果花8、霸王花3、迷迭香6、香茅草5、牛膝草4、薰衣草2、綠茶粉8、營養粉9、甜米酒適量；

所述營養粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉適量。

一種五仁花草面粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養粉；

（2）將葵花籽仁、花生仁、甜杏仁、板栗仁、核桃仁去雜洗凈，曬干后浸泡在適量甜米酒中，30小時后撈出瀝干，送入蒸鍋，中火蒸制30分鐘，冷卻后取出，低溫烘干，磨粉，得到五仁粉；

（3）將新鮮的火龍果花、霸王花、迷迭香、香茅草、牛膝草、薰衣草去雜洗凈，用沸水漂燙60秒，再直接冷凍干燥，得到凍干粉；

（4）將上述營養粉、五仁粉、凍干粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至120目細度，滅菌包裝，得到成品。