[發明專利]一種健脾養胃茶米酒及其制備方法

無效

• 申請號: 201410098400.0
• 申請日: 2014-03-18
• 公開（公告）號: CN103892279A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 李柏松
• 申請（專利權）人: 李柏松
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;C12G3/04
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

?

技術領域

本發明涉及一種保健酒，尤其涉及一種健脾養胃茶米酒及其制備方法。

背景技術

米酒營養豐富，能夠幫助消化、改善血液循環、活氣養血、補血養顏、舒筋活絡、滋陰補腎、解渴消暑、強身健體，適合產后虛弱、自汗或體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃等癥狀的人，但普通米酒中營養保健功效不夠顯著。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種健脾養胃茶米酒及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種健脾養胃茶米酒，是由下述重量份的原料制成：

糯米100-150、紅曲米30-40、蘭香子10-15、紅薯全粉10-15、玉米粉10-15、苦丁茶14-18、綠茶8-12、黃皮果10-15、烏棗6-8、櫻桃葉4-5、土木香1-2、佛手4-5、雞骨草2-3、榆錢4-5、營養粉6-8、蜂蜜20-30、椰子油適量；

所述營養粉是由下述重量比的原料制成：菜芙蓉花：羊棲菜：牛肉=1：1：4-6，葡萄酒適量。

一種健脾養胃茶米酒制備方法，包括以下步驟：

（1）將新鮮牛肉去雜洗凈，用沸水煮20-30分鐘，沸水中溶有2-3%的食鹽，撈出牛肉立即用冰水冷浸，再送入蒸鍋，以葡萄酒代替水來進行蒸制30-40分鐘，取出與去雜洗凈的菜芙蓉花、羊棲菜混合絞碎，冷凍干燥，得到營養粉；

（2）將糯米、紅曲米、蘭香子揀雜后浸泡在椰子油中，8-10小時后撈出瀝干，與紅薯全粉、玉米粉混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出攤涼后備用；

（3）將黃皮果、烏棗洗凈后去蒂去核，與苦丁茶、綠茶混合打漿，得到果漿，與上述攤涼的米飯混合入鍋，倒入適量水，大火煮熟，取出攤涼，得到主料；

（4）將櫻桃葉、土木香、佛手、雞骨草、榆錢混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮50-60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（5）將上述營養粉、主料、中藥粉混合均勻，送入釀酒罐中，拌入適量酒曲，在25-30℃下密封發酵8-10天，過濾，濾液隔水煎煮1-2小時，冷卻后加入蜂蜜，密封陳釀20-30天，滅菌灌裝，得到成品。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明將多種具有健脾養胃、益胃消食、補中益氣、滋補肝腎、潤腸通便等功效的原料添加到米酒中，營養保健功效顯著，飯后適度飲用能夠幫助消化、凈化腸道、降脂減肥、促進新陳代謝、抑癌防癌、提高免疫、延緩衰老。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種健脾養胃茶米酒，是由下述重量（斤）的原料制成：

糯米100、紅曲米30、蘭香子10、紅薯全粉10、玉米粉10、苦丁茶14、綠茶8、黃皮果10、烏棗6、櫻桃葉4、土木香1、佛手4、雞骨草2、榆錢4、營養粉6、蜂蜜20、椰子油適量；

所述營養粉是由下述重量比的原料制成：菜芙蓉花：羊棲菜：牛肉=1：1：4，葡萄酒適量。

一種健脾養胃茶米酒制備方法，包括以下步驟：

（1）將新鮮牛肉去雜洗凈，用沸水煮20分鐘，沸水中溶有2%的食鹽，撈出牛肉立即用冰水冷浸，再送入蒸鍋，以葡萄酒代替水來進行蒸制40分鐘，取出與去雜洗凈的菜芙蓉花、羊棲菜混合絞碎，冷凍干燥，得到營養粉；

（2）將糯米、紅曲米、蘭香子揀雜后浸泡在椰子油中，8小時后撈出瀝干，與紅薯全粉、玉米粉混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出攤涼后備用；

（3）將黃皮果、烏棗洗凈后去蒂去核，與苦丁茶、綠茶混合打漿，得到果漿，與上述攤涼的米飯混合入鍋，倒入適量水，大火煮熟，取出攤涼，得到主料；

（4）將櫻桃葉、土木香、佛手、雞骨草、榆錢混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（5）將上述營養粉、主料、中藥粉混合均勻，送入釀酒罐中，拌入適量酒曲，在25℃下密封發酵10天，過濾，濾液隔水煎煮1小時，冷卻后加入蜂蜜，密封陳釀20天，滅菌灌裝，得到成品。