[發(fā)明專(zhuān)利]一種健脾養(yǎng)胃茶米酒及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410098400.0
• 申請(qǐng)日: 2014-03-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103892279A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-07-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李柏松
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 李柏松
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/30
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/30;C12G3/04
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種健脾養(yǎng)胃茶米酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

糯米100-150、紅曲米30-40、蘭香子10-15、紅薯全粉10-15、玉米粉10-15、苦丁茶14-18、綠茶8-12、黃皮果10-15、烏棗6-8、櫻桃葉4-5、土木香1-2、佛手4-5、雞骨草2-3、榆錢(qián)4-5、營(yíng)養(yǎng)粉6-8、蜂蜜20-30、椰子油適量；

所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成：菜芙蓉花：羊棲菜：牛肉=1：1：4-6，葡萄酒適量。

2.一種如權(quán)利要求1所述的健脾養(yǎng)胃茶米酒制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將新鮮牛肉去雜洗凈，用沸水煮20-30分鐘，沸水中溶有2-3%的食鹽，撈出牛肉立即用冰水冷浸，再送入蒸鍋，以葡萄酒代替水來(lái)進(jìn)行蒸制30-40分鐘，取出與去雜洗凈的菜芙蓉花、羊棲菜混合絞碎，冷凍干燥，得到營(yíng)養(yǎng)粉；

（2）將糯米、紅曲米、蘭香子揀雜后浸泡在椰子油中，8-10小時(shí)后撈出瀝干，與紅薯全粉、玉米粉混合均勻，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出攤涼后備用；

（3）將黃皮果、烏棗洗凈后去蒂去核，與苦丁茶、綠茶混合打漿，得到果漿，與上述攤涼的米飯混合入鍋，倒入適量水，大火煮熟，取出攤涼，得到主料；

（4）將櫻桃葉、土木香、佛手、雞骨草、榆錢(qián)混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮50-60分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（5）將上述營(yíng)養(yǎng)粉、主料、中藥粉混合均勻，送入釀酒罐中，拌入適量酒曲，在25-30℃下密封發(fā)酵8-10天，過(guò)濾，濾液隔水煎煮1-2小時(shí)，冷卻后加入蜂蜜，密封陳釀20-30天，滅菌灌裝，得到成品。