[發明專利]一種打瓜子多肽的制備方法在審
| 申請號： | 201410098345.5 | 申請日： | 2014-03-14 |
| 公開（公告）號： | CN103911412A | 公開（公告）日： | 2014-07-09 |
| 發明（設計）人： | 蔣衛平;緒建榮;袁新越 | 申請（專利權）人： | 昌吉市新祥林食品有限責任公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 烏魯木齊新科聯知識產權代理有限公司 65107 | 代理人： | 歐詠 |
| 地址： | 831100 新疆維吾爾自治區*** | 國省代碼： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 瓜子 多肽 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種打瓜子多肽的制備方法，其特征在于：分步驟實施；
原料：打瓜子粕45-58份、蒸餾水700-800份、纖維素酶9-130U/g、木瓜蛋白酶25-35U/g組成；
步驟1蛋白粉制備：
將打瓜子粕，蒸餾水置于水浴容器中，用1mol/L?的NaOH調pH至9，在50℃的水浴中維持68-73min，用1?mol/L的HCl調pH至4.5，在4000rpm條件下,離心20min得蛋白，經真空冷凍干燥機處置，制得蛋白粉；
步驟2打瓜子多肽的制備：
蛋白液配制:取蛋白粉與蒸餾水，其料液比為1:50制得；
將蛋白液放置酶解罐中加熱至50℃，加入纖維素酶、木瓜蛋白酶，用1mol/L?的NaOH或1?mol/L的HCl，調pH至7.0，再將酶解罐中混合物置于超聲波機中輔助酶解，其超聲時間30min，超聲功率為60%，超聲溫度為40℃；酶解時間2.8-3.2h，pH值范圍±0.1，酶解結束，再置于85℃水浴，維持18-23min，冷卻至室溫滅酶，在4000rpm條件下,離心18-22min，收集上清液,經真空冷凍干燥機制得打瓜子多肽成品。
2.依據權利書1所述的制備方法，其特征在于：打瓜子粕為本公司生產打瓜子油后的副產品。
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