[發明專利]一種可食的果蔬涂膜劑及其制備方法

有效

• 申請號: 201410094203.1
• 申請日: 2014-03-14
• 公開（公告）號: CN103843882A
• 公開（公告）日: 2014-06-11
• 發明（設計）人: 王樹慶;范偉江;劉秀華;郭風軍
• 申請（專利權）人: 山東魯商物流科技有限公司;山東商業職業技術學院
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 徐槐

1.一種可食的果蔬涂膜劑，其特征在于，所述的涂膜劑包括以下重量份數的原料：

主劑90-110?????????????????????????助劑1-5

溶劑2000-3000??????????????????????功能性物質50-100?

????防腐抗菌物質0.1-1???????????????????磷酸鹽1-10；

所述的主劑為：殼聚糖、CMC或海藻酸鈉中的至少一種；

所述的助劑為：甘油、戊二醛或者甲醛中的至少一種；

所述的溶劑為：涂膜劑溶劑為1%乳酸、1%醋酸、1%鹽酸中的至少一種；

所述功能性物質為綠茶水提物，大蒜功能成分、生姜功能成分中的至少一種；

所述防腐抗菌物質為果蠅素、精油、乳酸鏈球菌素、納他霉素、抗菌肽中的至少一種；

以上所述的百分比均為重量百分比。

2.如權利要求1所述的一種可食的果蔬涂膜劑，其特征在于，所述的涂膜劑包括以下重量份數的原料：

主劑100????????????????????助劑3.5

溶劑2583???????????????????功能性物質76?

????防腐抗菌物質0.62????????????磷酸鹽7.54。

3.如權利要求1或2所述的一種可食的果蔬涂膜劑，其特征在于，所述的涂膜劑包括以下重量份數的原料：

殼聚糖95.7??????????????????甘油3.5

1%的乳酸1583??????????????1%的醋酸1000?????????

綠茶水提物76??????????????果蠅素0.32???????????????

抗菌肽0.3??????????????????磷酸鹽7.54。

4.根據權利要求1所述可食的果蔬涂膜劑的制備方法，包括下述的步驟：

當所述的功能性物質含綠茶水提物時，將綠茶溶于80℃的熱水中，浸泡10min，過濾，上清液為綠茶水提物；

當所述的功能性物質含大蒜功能成分時，大蒜去皮搗碎，加入無水乙醇，30℃下浸提2h，得大蒜功能成分；

當所述的功能性物質含生姜功能成分時，選取無霉變且飽滿的生姜，切碎后加入無水乙醇，30℃下浸提2h，獲取生姜功能成分；

取50-100份的通過上述的方法所制得的功能性物質，依次加入1-10份的磷酸鹽，?1%的溶劑，90-100份主劑及0.1-1份的防腐抗菌混合液，充分攪拌，直至完全溶解，最后加入1-5份的助劑，混合均勻獲得涂膜劑。

5.根據權利要求1所述可食的果蔬涂膜劑的制備方法，其特征在于，所述的殼聚糖為經過電子束輻照得到的降解殼聚糖，所述的電子束為100kGy。

6.根據權利要求1所述可食的果蔬涂膜劑的制備方法，包括下述的步驟：

將綠茶溶于80℃的熱水中，浸泡10min，過濾，上清液為綠茶水提物；

取76份的通過上述的方法所制得的綠茶水提物，依次加入7.54份的磷酸鹽，1%的乳酸1583份和1%的醋酸1000份，95.7份主劑、0.32份的果蠅素和0.3份抗菌肽，充分攪拌，直至完全溶解，最后加入3.5份的助劑，混合均勻獲得涂膜劑。

7.根據權利要求1所述可食的果蔬涂膜劑的制備方法，包括下述的步驟：

大蒜去皮搗碎，加入無水乙醇，30℃下浸提2h，得大蒜功能成分；

取86份的通過上述的方法所制得的大蒜功能成分，依次加入7.54份的磷酸鹽，1%的乳酸1583份和1%的醋酸1000份，95.7份主劑、0.32份的果蠅素和0.3份抗菌肽，充分攪拌，直至完全溶解，最后加入3.5份的助劑，混合均勻獲得涂膜劑。

8.根據權利要求1所述可食的果蔬涂膜劑的制備方法，包括下述的步驟：

選取無霉變且飽滿的生姜，切碎后加入無水乙醇，30℃下浸提2h，獲取生姜功能成分；

取64份的通過上述的方法所制得的生姜功能成分，依次加入7.54份的磷酸鹽，1%的乳酸1583份和1%的醋酸1000份，95.7份主劑、0.32份的果蠅素和0.3份抗菌肽，充分攪拌，直至完全溶解，最后加入3.5份的助劑，混合均勻獲得涂膜劑。

9.根據權利要求1所述可食的果蔬涂膜劑的制備方法所制的的涂膜劑在蘋果、芒果、蕃茄、西蘭花、彌猴桃、黃瓜上的應用。